第一、 金針菇的底部全部切掉，這個不要心疼，吃起來口感特別老根本嚼不動。清水清洗乾淨然後分開一條條的，不要整個的。
第二、 鍋裡燒開水，把金針菇投放進去，用筷子不斷翻幾下，讓金針菇均勻受熱，直到金針菇變軟為止，快速撈出控幹水分。
第三、 碗裡倒入兩小勺生抽，海鮮醬油也可以，一勺子蠔油，一勺子白糖和適當食鹽，加上一勺子香醋，半小勺香油，然後兩大勺辣椒油，再撒一點芝麻攪拌成汁。
第四、 金針菇放在盤子裡，把剛剛調好的汁倒進去，然後切一點青紅尖椒，切成小圓圈就行了，直接放進去盤子裡攪拌均勻就可以了。
第一、 金針菇的底部全部切掉，這個不要心疼，吃起來口感特別老根本嚼不動。清水清洗乾淨然後分開一條條的，不要整個的。
第二、 鍋裡燒開水，把金針菇投放進去，用筷子不斷翻幾下，讓金針菇均勻受熱，直到金針菇變軟為止，快速撈出控幹水分。
第三、 碗裡倒入兩小勺生抽，海鮮醬油也可以，一勺子蠔油，一勺子白糖和適當食鹽，加上一勺子香醋，半小勺香油，然後兩大勺辣椒油，再撒一點芝麻攪拌成汁。
第四、 金針菇放在盤子裡，把剛剛調好的汁倒進去，然後切一點青紅尖椒，切成小圓圈就行了，直接放進去盤子裡攪拌均勻就可以了。
1、先把秋葵洗乾淨，再放在開水中焯一下水，記住不要切開了再下去焯水，因為會切開了再放下去會流失不少營養。再把焯了水的秋葵切成片放備用。
2、把金針菇切掉老根再洗乾淨泥沙，再放在滾水中焯下水，就是水再次開立馬撈出來控水。
3、再把控了水的金針菇放在切好片的秋葵上面。把大蒜籽去皮切碎，紅椒去籽也切碎，再放油，再燒成熱油備用。
4、把熱油淋在準備好的秋葵和金針菇上面，脆爽可口的涼拌菜，秋葵拌金針菇做好了。簡單易做，營養又好吃，你學會了嗎。
1、原料：金針菇200克。
2、配料：剁椒醬30克。
3、調料：雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。
4、做法步驟：將金針菇切去尾部相連的部分；金針菇洗淨濾幹分後整齊的碼入盤中備用。
5、將盤子置於蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘；剁椒醬30克、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁；開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在金針菇表面即可。