牛奶加熱後，不可以放在保溫杯。
雖然牛奶已經煮沸，但放在保暖杯中時間中，溫度會逐漸下降，牛奶中含有的蛋白質及糖分是細菌很好的培養基。而保暖杯不是無菌杯具，在適宜的溫度下，細菌會生長、繁殖，使牛奶酵解變質。如果嬰兒食用變質的牛奶，會引起腸道感染而導致腹瀉、嘔吐，甚至發熱等，所以保暖杯內放牛奶不要太久。而且保暖杯中恆定的溫度，會使牛奶中微量的維生素全部被破壞掉。
不開封牛奶加熱後放4個小時左右，如果超過4個小時，很有可能會出現變質的情況，滋生細菌。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
不能。牛奶加熱過程中蛋白質等有效成分會有所流失，再繼續儲存營養價值會大大降低，還有可能引起異味、腐爛等變質情況。因此盒裝牛奶加熱之後，最好在3-4小時內快速飲用完，這樣口感和營養都比較上乘。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。
牛奶中含有豐富的脂肪、蛋白質、乳糖等營養物質，牛奶中的這些物質，有的是溶解在水中，有的分散在水中，形成一種穩定的體系。當牛奶煮沸後，粘度下降，在靜止冷卻過程中，諸如脂肪等營養物質等將部分上浮，在蒸發冷卻的過程中，這些上浮營養物質在表面就形成一層膜，俗稱奶皮。奶皮中主要成分是脂肪、蛋白質等，所以可以吃的。 ...
牛奶加熱之後可以儲存一天左右，建議蓋好蓋放在6℃以下的冰箱儲存，這種高蛋白食物會在很短的時間內產生大量的細菌，建議儘快飲用。
在熱牛奶時需要注意，溫度不要太熱，牛奶加熱的時間越長、溫度越高，營養成分的流失也就越嚴重。
如果有條件的話儘量飲用溫牛奶，飲用熱牛奶可以使腸胃活躍，營養成分也更好吸收。
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牛奶加熱後呈豆腐腦狀，說明該牛奶有可能已經腐敗變質，應儘快扔掉。
鑑別新鮮牛奶的方法如下：
感官鑑別。新鮮牛奶呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。
煮沸試驗法。取約10ml乳樣於透明玻璃杯中，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結 ...
牛奶加熱以後，變成豆腐渣，這個就不要喝了，一般牛奶沒有必要加熱煮沸的。牛奶加熱會變成豆腐渣樣可能與溫度、運輸過程或存放牛奶的環境發生變化等都有不同程度的聯絡。而從牛奶本身來說，牛奶的乳香味及風味主要是透過其營養成分體現的，如蛋白質、脂肪、乳糖等等。 ...
鮮牛奶僅僅加熱是不能喝的的，需要煮沸後飲用。
鮮牛奶處理過程如下：
用大火煮沸後，趕緊挪開，待撲起來的牛奶落下去後再放到灶上，用文火煮3分鐘，如此既儲存了營養，又殺死了病菌美；
用大火煮沸後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞 ...
酸奶不可以加熱了喝。
由於需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要儲存在低溫環境裡，一般在2-8攝氏度左右，而且儲存時間通常在1個月以內。如果冬天裡覺得酸奶太冷，只可以放在瓶裡隔水捂熱，不可以直接加熱。
飲用酸奶小常識：
1、喝酸奶最好的時間是飯後2小時，因為飯後胃液的PH值上升，這種環境很適合乳酸菌 ...
牛奶過期了，其中的微生物必然很多，加熱煮沸，可以殺死某一些微生物，但是另外一些比較耐高溫的還沒有被殺死，再者，微生物產生的毒素在高溫中是出不去的，而且牛奶加熱次數多了，奶中的乳糖開始焦化，並逐漸分解為乳酸和少量的甲酸，維生素也被破壞，甚至使色、香、味都明顯下降。所以，喝變質的牛奶，不但不會增加營養，反而會 ...