1、食材：高筋麵粉300克、雞蛋1個、牛奶100ml、糖少許、鹽適量、乾酵母5克、黃油2塊、花生油適量。
2、盆中打入一個雞蛋。
3、接著加入3g酵母。
4、再加入36g白糖，加入2g鹽，再倒入150ml牛奶，倒入30g花生油
5、加入320g高筋麵粉，攪拌成絮狀。
6、揉成麵糰。
7、放到案板上進行揉麵，從下往上搓。
8、再加上14g黃油，包住繼續揉搓。
9、揉搓20～30分鐘。
10、可以放到盆中，醒面，為了加速發酵，可以放置到溫水中，發至2倍大。
11、在盆中發酵過程。
12、發酵好後，將面取出，切成小劑揉成圓形。
13、揉好後，放到烤盤中，發酵15分鐘，抹上蛋液，撒上芝麻。
14、烤箱溫度160℃預熱10分鐘，烤25-30分鐘即可。
1、將湯種中的麵粉與水放入奶鍋，小火加熱到粘稠，離火，晾涼。
2、將湯种放入廚師機，再將一切液體材料放入。雞蛋，牛奶，淡奶油。
3、放入麵粉後，分角落放入糖、鹽、奶粉、酵母。
4、廚師機一檔揉麵，如果沒有，只能手揉了，揉至圖中樣子，放入黃油。
5、放入黃油後需黃油與麵糰融合後，廚師機調至高檔大概5-10分鐘可以出手套膜。
6、整形好後蓋上蓋子室溫發酵一小時左右。
7、發酵到2.5倍，手指沾麵粉戳洞不回縮，發酵完成。
8、取出麵糰，不要揉，直接拍扁，排出空氣。
9、將麵糰平均分成九分，我的麵糰大概一個是130克，稍微揉圓後蓋保鮮膜，不用等，直接從揉的第一個麵糰開始下一步操作即可。
10、取個麵糰，擀成牛舌狀，放入餡料，沒有可不放。
11、一點點捲起來，每捲到底部都要用手指輕輕按壓一下。
12、卷好的麵糰放入容器中進行二次發酵。
13、放入烤箱或者微波爐相對來說比較封閉的環境中，不要開發酵功能！放入一杯熱水，關門，室溫發酵即可。
14、發酵大概1.5小時，讓麵糰變成2倍大即可。放入烤箱中下層，上下火170度。60分鐘。烤二十分鐘上色均勻後蓋上錫紙，如果最後出爐時看顏色淺還可以撤掉錫紙再烤幾分鐘。
15、烤好後馬上取出，將5克黃油刷在表面，等冷卻一些脫模即可。
1、準備材料：高筋麵粉200克、核桃68克、黃油11克、水110克、綿白糖5克、酵母3克；
2、核桃仁放入預熱好170℃的烤箱中層，8-10分鐘烤至金黃色，冷卻後，均勻分成兩份，切碎成小塊；
3、麵粉、水、糖、酵母放入麵包機揉勻，加入核桃碎和黃油進行第二次揉勻，發酵40分鐘，拿出排氣分成等份小劑子，蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘；
4、將整形好麵糰擺在烤盤上，進行最後的發酵，發酵至2倍大以後，放入預熱好上下火200℃的烤箱，烤12分鐘左右至表面金黃色，取出晾涼即可。