1、挑選自己需要使用的燕窩數量。
2、用清水泡發燕窩，4個小時；也可以睡覺前泡，第二天上午再處理。
3、發泡夠時間後就把發泡的水倒掉，清洗2遍，然後把燕窩按照紋理撕開成線條，燕窩兩端的燕角捏碎，再清洗2遍，之後放入清水，使用小夾子挑出絨毛或者沙粒等雜質，根據自己賣燕窩和吃燕窩那麼多年的經驗在此提議：有網上說泡發的水不要倒掉，這個方法是誤導大家了，燕窩是經過燉煮才容易被人體吸收的蛋白質，泡水是泡不出什麼東西的，建議挑選雜質的時候在白色碗底的大碗內做，方便看清雜質。
4、挑好雜質後，就再用清水沖洗燕窩2遍，建議找一個小過濾網來沖洗。
5、把清洗好的燕窩放到燉盅內，加入清水到盅90%的液位，此時如果要使用液體奶的話就可以放入液體奶了，奶和清水比例：2:1，如果還想加桂圓、木瓜塊、紅棗或者其他材料的，請適量新增，不要下太多了；加蓋後燉煮一個小時即可。
材料：燕窩100g，牛奶300g，冰糖20g；
做法：
1、把燕窩放進純淨水或蒸餾水泡發4到6小時，中途換兩次水；
2、把泡發好的燕窩順著紋理撕成一條條，沖洗燕窩；
3、一邊往裡面注入水，一邊把碗傾斜，讓漂浮在表面的小細毛沖走，如果還有一些細小毛毛可以用尖嘴鑷子挑選乾淨；
4、把燕窩放進隔水燉盅，水末過燕窩1釐米就好，大火燒開後，小火燉30到40分鐘，最後5分鐘加冰糖，然後出鍋。
1、用料：燕窩一盞、芹菜三棵、桂花少許、冰糖適量。
2、燕窩泡發好後除去細毛和雜質洗淨加入冰糖燉煮好，備用。
3、將芹菜用榨汁機榨成汁過濾後，備用。
4、把燉煮好的燕窩放入碗裡倒入芹菜汁。
5、最後再撒上桂花即可。
1、材料：牛奶1盒、蛋黃2個、澱粉35克、煉乳2勺、糖2勺、鹽半小勺、油一小勺、檸檬汁5滴。
2、分離好的蛋黃兩個，加兩勺糖，煉乳兩勺，攪拌均勻。再加入澱粉再次攪拌均勻，開小火不停攪拌防止糊底，攪拌濃稠出鍋。出鍋後找個乾淨模具倒入奶漿，準備一小蝶澱粉、一個蛋液，把冷藏好的乳酪切成小塊，乳酪裹一層蛋液一 ...
1、首先準備好所有的食材，小貼士：低筋麵粉50克，牛奶90ml，白糖適量，雞蛋一個，紅棗花生醬一勺。
2、然後將牛奶和低筋麵粉混合攪拌均勻。
3、接著加入白糖攪拌均勻，小貼士：攪拌到無明顯的白糖顆粒就可以了。
4、然後把雞蛋打散倒進碗中，攪拌均勻。
5、攪拌成這種流動的麵糊狀態就可以了。
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1、花生取100克，做開一鍋水，放入花生，煮3分鐘左右。
2、要想剝皮很容易，煮好的花生迅速放入涼水中，泡一小會兒，皮很容易剝落的。
3、接下來準備好需要的材料，咱們開始做花生露。白糖30-50克，看家人的口感了，喜歡甜一些的就多放一點。
4、250毫升牛奶和100克去皮的花生，放入料理機，進 ...
1、將純牛奶和玉米澱粉倒入鍋中混合攪拌均勻。
2、再將白糖倒入，攪拌均勻。
3、用小火加熱，為防止牛奶糊鍋，在攪拌過程中要不停攪動，直至濃稠凝固即可關火。
4、在盒子中抹上一層油，然後將牛奶糊倒入，最後將裡面的氣泡震出。
5、將牛奶糊放進冰箱中冷藏1.5-2小時，待其凝固後取出。用刀切成長 ...
1、將麵糰料倒入大碗，揉成三光面團，餳發20分鐘。分割成3等分，擀成長舌形。
2、表面抹油，依次撒上鹽，花椒麵，蔥花，捲起。再將兩端相向對擰一下。
3、做好的花捲放入蒸屜，餳發40分鐘左右，麵糰長大。冷水上鍋，大火蒸制，上汽後蒸10-15分鐘，熟透出鍋。 ...
1、雙蛋黃2個、牛奶250毫升、淡牛奶450毫升、白糖30g、奶油100毫升、檸檬汁適量、白糖10克、牛奶適量。
2、做法：準備雞蛋黃兩個，加入白糖和檸檬汁打發。鍋中放牛奶和打發的淡奶油攪拌均勻大火煮沸煮沸後盛出，淡奶油加白糖和檸檬打發，將打發好的材料和奶油混合在一起，攪拌均勻，放入白糖並打發。杯中放 ...
1、木瓜去皮，切成小方塊兒，放在專用的瓷制的燉盅裡，備用。
2、雞蛋只取蛋清，用力打發至起泡。
3、在打發的蛋清中加入牛奶，再繼續打發。
4、把打發好的牛奶蛋清緩緩倒入裝了木瓜的燉盅裡。
5、蒸鍋倒入清水，大火燒開，再把燉盅放入（記得要蓋上燉盅的蓋子，以免水汽漏進去），改用中小火燉蒸十五分 ...