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牛排吃法及切割法

牛排吃法及切割法

  1、當服務員把牛排端到餐桌上時,需等上兩三分鐘,然後開始倒醬汁,切牛排。剛烤好的牛排,氣溫比較高,讓牛排靜置一會兒,這樣牛排中的氣溫會平均散開,肉質軟化,牛排才顯得鮮嫩。

  2、餐具拿法是左叉右刀,左手拿叉子,右手拿刀。切割或叉肉時,分別用左右手的食指抵住叉子和刀的柄,方便使力。

  3、切牛排的時候,通常是從牛排的左邊,由外面到裡面切。用叉子插住牛排左邊,固定好牛排。然後,在叉子的右側,用適當的手腕力量,用刀切下大約一口大小的牛肉,將牛排叉入口中。

  4、切肉時要看清牛肉的紋理,逆著紋理切。切向和紋理垂直90,切下的牛肉易咀嚼,沿著紋理切,不易咬動。

  5、如果把牛排切成幾大塊,或者對半切。又為了方便後續方便食用,把牛排切成一個個小塊,慢慢叉著吃,這些都是不太好的做法。這會使得牛排迅速冷卻,肉汁流失,牛排變冷,口感下降。

  6、準備切牛排的時,身體坐直,頭稍微低一點,這是西餐禮儀中的正確坐姿。切牛排的時候,左右手臂靠近身體,微微發力夾緊身體,肘部不要離身體太遠。吃牛排時,還是要坐端正,腰部挺直,頭部適當平直,用叉子叉入牛肉口中,不要彎下腰吃。

  7、把叉刀分別放置在盤子上,左叉右刀,呈“八”字形狀。這樣,服務員就會曉得客人還在用餐中,不會收走餐具和食物。這也是標準的西餐刀叉禮儀。

  8、吃完牛排後,把刀叉以4點鐘和10點鐘方向斜放於餐盤上,或把刀叉者豎直放於餐盤上。這表示用餐完畢,服務員可以收走餐具。

  9、切牛排時第一次沒有切下,再切第二次第三次的時候,千萬不要像鋸子那樣,發出“滋滋滋”的聲音,這樣不是很禮貌。

調音臺的作用及調法

  1、調音臺(MIXER)過載指示燈是用於警告輸入訊號瞬間過載,指示燈將在峰值(訊號過大發生失真的電平)電平下面3dB時發光,便於幫助設定增益開關的位置。注意不要讓此訊號燈冒紅!功放輸出電平顯示器:顯示器為彩色發光二極體梯形組,用於即時顯示功放的電平高度。正常的電平處於綠色;當功放要求傳送高音的持續性的訊號時,電平訊號處於黃色;在樂曲的音訊訊號高峰或打鼓時,紅色發光二極體閃亮(時而閃亮)。以上均為正常現象。如果紅色發光二極體一直亮著,這說明功放可能過載。在一路功放驅動多路揚聲器時,這種情況經常發生,這時應重新配置一下系統,以消除這種過載現象。功放峰值顯示器(PEAK):當PEAK峰值二極體閃亮時,應將增益控制降下來。

  2、下面教大家如何地呼叫---調音臺(MIXER)中的高中低:高頻:10kHz?15dB/坡 影響區域:樂器高音區的高次諧波。增益效果:金屬聲增多,音色比較尖,增益過多,噪聲能明顯聽見。衰減效果:可有效地去除嘶嘶聲,衰減過多則高音區的透明感就會失落。

  3、中頻:3kHz?15dB/峰影響區域:樂器,人聲的高音區。增益效果:音色明亮,質感較硬,增益過多聽覺易感疲勞。 衰減效果:音樂的平衡會傾向低音,包括聲音也會有同感。中頻:1kHz?15dB/峰影響區域:樂器,人聲的中音區。增益效果:音色輪廓明確,聲相向前凸出,鼓聲音頭調強。衰減效果:聲相後縮。中頻:500Hz,15dB/峰 影響區域:樂器,人聲的中低音區。增益效果;音色厚實有力,增益過多就會出現電話音色。衰減效果:音頭較硬,平衡傾向高音,衰減過多質感就薄。低頻:100Hz15dB/坡,影響區域:樂器的低音區。增益效果:音色渾厚,增益過多,則齒音不清晰。衰減效果:音響較輕鬆,齒音良好,背景噪聲和嗡聲可有效去除。

人參的吃法及禁忌

  1、吃法:

  (1)人參雞湯:這可以說是大補,人參配上老母雞燉湯,喝雞湯吃雞及人參,雞和人參的雙重營養價值。

  (2)人參片泡茶:人參切片直接泡水當茶飲,最後連渣吃,也是方便的實用方法。

  (3)人參泡酒:這個相信也是很多人聽過的,把整株人參或是切片泡入酒中,一般是用幹人參泡酒的,一般要浸泡1-2個月以上,適合愛飲酒的男士或是中老年人,但每日飲人參酒要適量。

  2、禁忌:

  (1)實熱者忌用。

  (2)兒童小孩禁用,以免增加早熟。

  (3)人參不要長期大量吃,以免引起人參濫用綜合徵。

  (4)不要晚上吃,容易精神睡不著。

  (5)不要搭配濃茶、蘿蔔這些吃,以免影響效果。


飛行棋規則

  1、規則:飛行棋是由四種顏色組成的棋子,一般是紅黃藍綠,上面畫著飛機的圖案;飛行棋還有一個骰子,是由6面正方形組成的立體圖形,轉動骰子,骰子停下來,正面朝上是幾點,你就可以走幾步。   2、玩法:每人輪流投骰子一次,投到6點才可以把飛機移動到出發點,再繼續投骰子,投到幾點,才可以往前面移動幾格。   3、 ...

鮮人參的吃法禁忌

  1、有一古今名方叫“獨參湯”,就是人參單獨燉服。方法是,取10克左右人參切成薄片,放入盅內,加適量開水,蓋上蓋後,再入鍋內開水中燉2~3小時。要注意加添開水,以防鍋內水乾。“獨參湯”有益氣固脫的功效,生命垂危病人,可用人參大量煎湯搶救。   2、有強烈過敏體質的人,若服參後出現皮疹,則不可服用。有化膿性發 ...

幼兒園益智區投放的材料

  幼兒園益智區可以投放以下材料:   1、基本的,相對穩定的材料。例如:積木區:大中型號的積木。需要的話,還可以有一些輔助材料,如易拉罐、各種小動物造型等。   2、具體玩法老師可以根據本班的孩子的特點自由選擇,比如拼一些建築物啊,小型體育場啊等等都可以。 ...

韭菜籽的吃法功效有哪些

  其一:韭菜籽為激性劑,有固精、助陽、補腎、治帶、暖腰膝等作用。特別適合男性,陽痿的男性用韭菜籽研粉,每天早晚各服15克,開水送服,對治療陽痿有效。   其二:常吃韭菜籽能夠幫助人們有效的治療便秘疾病,這是因為,韭菜籽中是含有維生素和粗纖維的,能增進胃腸蠕動。   其三:韭菜籽含有豐富的硫化物和維生素C,食 ...

紅米的營養

  紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質,可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素,其中以鐵質最為豐富,故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷,維生素A、B群,則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質,則有抑制致癌物質 ...

蟲草的正確吃法用量

  1、煮水當茶喝:把冬蟲夏草加水一杯左右,用小火煮十分鐘,然後立刻把水倒出來喝,然後再加水煮十分鐘,倒出來喝完後,再加水煮,這樣反覆添水煮,直到冬蟲夏水煮出來的水變淡。   2、與肉類燉吃:一般冬蟲夏草與肉一起燉半小時是最適合的,而冬蟲夏草與不同的肉類燉,其保健功效也不同。   3、研粉服用:用研磨機將冬蟲 ...

藏紅花的功效與吃法食用禁忌

  1、藏紅花功效多多,用於胃病、調經、麻疹、發熱、黃膽、肝脾腫大等的治療。受到許多人的喜歡。   2、一般的吃法是每次取5-8根泡水喝,喝三日停一天或者隔日一次。每天6至8根花絲,泡水喝3、4杯水,堅持使用,用於預防和保健,能起到很好的美容保健作用,如此小量長期使用,其藥性溫和,效果很不錯,但貴在堅持。   ...