牛排怎麼做口感不會硬

　　1、胡椒粉烤牛排可以說是牛排中最基礎的一個做法，需要我們準備好牛排、蘆筍、紅椒、土豆。還需要胡椒粉、黑椒醬、海鹽。牛排需要先沖洗一番，切片之後就可以裹上廚房紙吸水，然後把牛排放在冰箱中，冷凍上2個小時之後就可以取出，同時在其中撒上胡椒粉、海鹽，在牛排的兩面需要抹上油。

　　2、把蘆筍、紅椒和土豆都洗淨，然後焯一焯蘆筍，同時需要把土豆壓成泥炒。然後把烤箱的溫度設定好，這時候就可以把鍋放在其中烤幾分鐘，然後我們及時的取出鐵鍋，之後就可以放在爐上，同時需要我們把牛肉放在鍋中，這時候就可以開始烤牛排了，30秒左右需要給牛排翻面一次。

　　3、然後我們就要連鍋帶牛肉，一起放到烤箱中，溫度也需要設定好，需要把牛排的兩面都烤上2分鐘才行。然後利用餘溫繼續燜上5-10分鐘牛排。把烤好的牛排切成片，然後和蘆筍、土豆泥和紅椒放在一起，加入黑椒醬蘸著吃牛排就可以了。

　　1、胡椒粉烤牛排可以說是牛排中最基礎的一個做法，需要我們準備好牛排、蘆筍、紅椒、土豆。還需要胡椒粉、黑椒醬、海鹽。牛排需要先沖洗一番，切片之後就可以裹上廚房紙吸水，然後把牛排放在冰箱中，冷凍上2個小時之後就可以取出，同時在其中撒上胡椒粉、海鹽，在牛排的兩面需要抹上油。

　　2、把蘆筍、紅椒和土豆都洗淨，然後焯一焯蘆筍，同時需要把土豆壓成泥炒。然後把烤箱的溫度設定好，這時候就可以把鍋放在其中烤幾分鐘，然後我們及時的取出鐵鍋，之後就可以放在爐上，同時需要我們把牛肉放在鍋中，這時候就可以開始烤牛排了，30秒左右需要給牛排翻面一次。

　　3、然後我們就要連鍋帶牛肉，一起放到烤箱中，溫度也需要設定好，需要把牛排的兩面都烤上2分鐘才行。然後利用餘溫繼續燜上5-10分鐘牛排。把烤好的牛排切成片，然後和蘆筍、土豆泥和紅椒放在一起，加入黑椒醬蘸著吃牛排就可以了。

　　1、主料：糯米；輔料：豆沙；調料：白糖（或紅糖）、植物油（茶油、花生油、菜籽油。）

　　2、製作方法：先將糯米用清水淘洗乾淨浸泡10—12小時，糯米撈起濾幹水後粉碎成糯米粉；

　　3、熬糖水，鍋頭裡燒適量開水將糖倒進開水裡微火慢熬，待糖完全融化後即可；

　　4、待熬好的糖水冷卻後倒入糯米粉充分攪拌均勻，並將糯米粉反覆搓揉成乾溼度適中的麵糰備用；

　　4、煎丸有包餡與不包餡的兩種。做不包餡的煎丸直接取麵糰揉成圓形或橢圓形擺放在盛具裡；做包餡的煎丸，將其捏薄後取事先準備好的餡包裹成圓錐形、三角形或扇形的煎丸待炸；

　　5、炸煎丸。油下鍋燒沸後，將做好的煎丸入鍋煎，為防止煎丸夾在鍋底燒焦，煎丸入鍋後要用鍋鏟輕輕將煎丸脫離鍋底，炸至煎丸浮出水面並色澤金黃後即可起鍋，裝盤食用。