牛排怎麼煎才嫩

　　煎西冷牛排需準備食材：牛排、蒜、鹽、胡椒粉。煎牛排時平底鍋要燒得非常熱，鍋裡油薄薄一層就行。一共三個步驟，以下是煎西冷牛排的詳細操作：

　　第一步：開小火煸香

　　蒜瓣去頭並用其擦拭牛排表面。平底鍋燒熱，放入黃油、蒜片，開小火煸香。

　　第二步：下牛排

　　待蒜片微微焦黃便可下牛排，平鋪在平底鍋中間。

　　第三步：翻面出鍋

　　小火煎大概20秒牛肉翻到另一面。在接近5層熟，加入適量鹽、胡椒，翻面即可出鍋。

　　總結：以上就是關於西冷牛排怎麼煎才嫩的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　煎牛排的方法：

　　1、準備材料：牛排2塊、大蒜4顆、百里香兩撮、牛油2片、鹽少許、黑胡椒少許。

　　2、用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下 。

　　3、熱鍋，入油，放入牛排，同時放入大蒜和百里香。

　　4、高溫煎2~3分鐘，翻面， 然後入牛油，用勺子將融化的牛油反覆淋到牛排上面，再煎2~3分鐘。

　　5、將牛排盛出，油澆到上面，放置5分鐘即可。

　　1、需要提前準備好的材料包括：牛肉 400g、食鹽 適量、調和油 適量、香菜 適量、牛排醬 適量。

　　2、首先將牛肉清洗乾淨切片。

　　3、使用刀背敲打牛排10分鐘。

　　4、牛肉加入醬油，蠔油，醃20分鐘。

　　5、平底鍋放油加熱，將油燒熱。

　　6、平底鍋內放入牛排，兩面煎至金黃色。

　　7、兩面煎至金黃色後盛出，撒上香菜和牛排醬，這樣牛排就已經煎好了。