牛板筋怎麼做好吃啊

　　材料：牛腩、番茄、八角、青椒、蔥、蒜、姜、油、水溶粟粉、生抽、鹽、糖、胡椒粉

　　做法：

　　1、牛腩洗淨切大塊，下二分之三湯匙油拌勻，加入八角及適量清水，中火熬煮約1小時，至汁液餘約三分之二留用；

　　2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊；

　　3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加第一步牛腩及番茄；

　　4、調勻調味料，拌入牛腩中，加留用的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，用粟粉水勾芡即成。

　　做成辣拌牛板筋，味道鮮美。做法如下：

　　食材：適量牛板筋、辣椒醬、麥芽糖漿、蔥花、大蒜、胡蘿蔔、魚露、芝麻等。

　　步驟：

　　1、煮熟牛板筋，放涼，撕成絲。備用。

　　2、將麥芽糖漿，黑白芝麻，韓式辣椒醬，蒜末，胡蘿蔔丁，蔥花，都倒入盛有處理好的牛板筋的碗中，麥芽糖漿，要多倒入些。

　　3、倒入適量魚露。

　　4、攪拌均勻後，倒入白醋。

　　5、裝盤後，撒適量芝麻與蔥花，即可。

　　1、準備材料：牛板筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋蔥、蔥結、白芝麻和姜塊。

　　2、先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉，然後將牛筋切成三四釐米的方塊。

　　3、鍋裡放上適量涼水，倒入牛板筋，再加一碗料酒，小火煮開後出鍋，這樣牛筋的腥味就去幹淨了。

　　4、在高壓鍋里加入1斤牛板筋、1個蔥結、1個姜塊、2顆八角、2塊桂皮、3片香葉，再放3勺鹽和沒過食材的水，開火壓30分鐘，牛板筋就會軟爛入味。

　　5、接下來盧調製一個秘製辣油，這是牛板筋好吃的關鍵。

　　6、先開火熱鍋，鍋熱幹後倒入半斤食用油。

　　7、油燒至微微冒煙時即6成熱，加入半斤洋蔥絲爆香。

　　8、然後把香葉、八角、桂皮和薑片放進去，小火炸香。

　　9、當洋蔥炸至微微發黃時，放入辣椒粉，再炸1分鐘，最後把渣濾掉，秘製辣油就做好了。

　　10、把做好的秘製辣油淋在牛板筋上，再撒一些芝麻，香辣美味的牛板筋就做好了。