1、材料：牛柳200克、食鹽5克、青椒1個、圓蔥1個、蠔油適量、姜3片、蒜2瓣。
2、牛柳、圓蔥、青椒洗淨，切絲備用。
3、熱鍋倒油放入圓蔥、青椒絲鹽煸炒熟盛出。
4、熱鍋倒油放入姜、蒜炒香，放入牛柳煸炒9分熟，放入洋蔥、青椒炒至熟即可裝盤。
1、牛裡脊肉切厚片，用刀背拍松，之後改刀切成小片
2、加入料酒、水澱粉、黑胡椒及少許食用油，拌勻後醃約20分鐘
3、醃牛肉的時間把洋蔥剝淨，切片；青椒洗淨，去蒂和籽，切片
4、炒鍋倒入油燒熱，放入牛柳炒至七成熟，放入少許蠔油，白糖，鹽，生抽炒勻
5、最後再放入洋蔥和青椒，翻炒至牛肉熟即可
材料主料：牛肉200g、青椒1個；
輔料：油適量、鹽適量、蛋清適量、胡椒粉適量、料酒適量、澱粉適量、水適量
做法:1、牛肉切條用鹽，胡椒粉，蛋清，澱粉攪拌上勁後分二次加少量水再次攪拌上勁醃製3個小時；
2、青椒切絲；
3、熱油鍋倒入醃好的牛柳；
4、炒至肉色發白後盛起；
5、剩下的油放入蔥姜爆香；
6、倒入青椒；
7、倒入炒好的牛柳；
8、加少量鹽翻炒均勻。
1、牛裡脊肉切厚片，用刀背拍松，之後改刀切成小片
2、加入料酒、水澱粉、黑胡椒及少許食用油，拌勻後醃約20分鐘
3、醃牛肉的時間把洋蔥剝淨，切片；青椒洗淨，去蒂和籽，切片
4、炒鍋倒入油燒熱，放入牛柳炒至七成熟，放入少許蠔油，白糖，鹽，生抽炒勻
5、最後再放入洋蔥和青椒，翻炒至牛肉熟即可 ...
第一、 臘腸切成薄片，備用我這是事先煮熟的臘腸，如果是生的臘腸，先用鍋煮熟。
第二、 圓蔥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成小塊。切好蔥，姜，備用。
第三、 雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。
第四、 把雞蛋先用鍋炒出來，炒至七分熟，盛出備用。
第五、 鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜爆鍋 ...
第一、 蝦仁剝去皮，用水清洗乾淨，控幹水分。把剝好的蝦仁，用刀切成段，放入少許鹽，料酒，澱粉，拌和均勻，醃製15分鐘。
第二、 圓蔥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。
第三、 雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。切好蔥，姜，備用。
第四、 用鍋把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。
第五、 把醃 ...
第一、 豬肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成片。
第二、 圓蔥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。
第三、 青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊。
第四、 鮮蘑用手撕成片，用水清洗乾淨，控幹水分。切好蔥，姜，蒜，備用。
第五、 鮮蘑用水焯一下。水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，淋幹水分。 ...
1、黃瓜條，香蔥，蒜片，薑片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圓青椒一隻，鹽，老抽，花生油。
2、牛肉洗乾淨後切薄片，用適量的鹽、花生油、老抽醃製幾分鐘。
3、青椒洗乾淨後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。
4、大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入 ...
第一、 把幹腐竹放入水中浸泡變軟。把泡好的腐竹用水清洗乾淨，控幹水分，切成條。
第二、 芹菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。
第三、 圓蔥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。
第四、 豬肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成絲。切好蔥，姜，蒜，備用。
第五、 碗裡放入一小匙兒澱粉，兌水，勾成薄 ...
第一、 肉皮收拾清洗乾淨，控幹水分。鍋裡放入水，放入肉皮，花椒，八角，少許鹽，料酒，大火燒開轉小火慢煮。
第二、 大約煮20分鐘左右的時間，肉皮煮熟後關火。把煮熟的肉皮晾涼後，用刀切成絲。
第三、 圓蔥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。
第四、 青尖椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。切好蔥 ...