第一、 把幹腐竹放入水中浸泡變軟。把泡好的腐竹用水清洗乾淨，控幹水分，切成條。
第二、 芹菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。
第三、 圓蔥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。
第四、 豬肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成絲。切好蔥，姜，蒜，備用。
第五、 碗裡放入一小匙兒澱粉，兌水，勾成薄芡。
第六、 芹菜用開水焯一下，水開後，入鍋十秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分。
第七、 鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉絲翻炒。
第八、 炒至肉絲顏色微白，放入料酒，少許醬油。放入蔥，姜，蒜，翻炒。
第九、 隨即放入圓蔥，滴少許醋，大火快速翻炒。圓蔥略翻炒一下，放入芹菜翻炒。
第十、 芹菜略翻炒一下，放入腐竹翻炒。炒至圓蔥，芹菜斷生，放入勾兌好的薄芡。
第十一、 芡汁粘稠後，放入味精，關火出勺。
1、食材用料：五花肉、麵粉、洋蔥、花生油、醬油、香油、鹽、味精
2、做法：盆內倒入一白瓷缸半面粉，和成麵糰，醒30分鐘，洋蔥切片，沸水中焯2-3分鐘，過涼水，瀝乾水分，
3、切碎末，置於容器中備用、五花肉切片、加醬油剁成肉泥、將餡料放入容器中，加適量鹽、味精，香油、花生油、攪拌均勻、取出麵糰，
4、揉一會，切劑子擀餃子皮，包餡料、捏緊口、放入沸水中煮至餃子浮出水面，鼓肚，就熟了、美味成品。
食材：芹菜適量、土豆適量、蔥花適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、花椒適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、十三香適量。
步驟：
1、將土豆洗淨去皮切絲，放在加醋的冷水中浸泡。
2、在土豆絲浸泡的過程中準備好芹菜段、蔥花、姜、蒜、辣椒、花椒等。
3、將浸泡好的土豆絲撈出控水。
4、鍋中加入少許油燒熱，放入花椒炒熟，放入蔥花、姜爆香。
5、姜土豆絲放入炒到半熟。
6、加入芹菜炒勻。
7、加入一點十三香或炒勻。
8、加入蒜粒、辣椒炒勻。
9、出鍋前加入雞精攪勻。
10、加入鹽繼續攪勻。
11、裝盤即可食用。
1、鰻魚加少許油，稍微炒一下。待表皮起泡色澤金黃後，起鍋備用。
2、鍋中留油，倒入芹菜，加少許鹽雞精，翻炒一會，加入鰻魚，倒入料酒，稍微燜一下，便可完成。 ...
芹菜炒豆乾大家都吃過，但是芹菜炒豆乾該怎麼做呢，這裡和大家一塊分享一下。
準備材料：耗油5g，姜5g，蔥5g，蒜2g，食用油20ml，八角2個，雞精3g，芹菜200g，豆乾100g，鹽50g。
準備適量豆乾，用熱水焯一下切成0,5ml長條。
芹菜洗淨切成薄片，將八角蔥薑切片，蒜切末。
鍋熱 ...
1、主料：雞腿適量、芹菜300g。
2、調料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、紅椒半個紅尖椒。
3、所有的材料,芹菜已經切了一點了。
4、鍋內燒水，水開後把雞腿放進焯下撈出。
5、撈出的雞腿切成小塊。
6、切好芹菜紅椒和其它材料。
7、鍋內放油，油熱後放入切好的姜蒜紅辣椒爆香 ...
材料：牛裡脊肉200克、芹菜100克、油100克、鹽、澱粉、雞蛋、料酒、豆瓣醬。
芹菜炒牛肉絲方法：1、芹菜去掉根葉，洗淨用沸水焯至六成熟，過涼切成3至4釐米的段備用；2、牛裡脊肉去筋，按肌肉紋理切片再切絲，放碗中加鹽，料酒，蛋清和溼澱粉攪拌均勻醃製1至2小時入味；3、鍋裡放油，油熱放入醃製好的牛肉絲 ...
第一、 芹菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。
第二、 圓蔥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。切好蔥，姜，備用。
第三、 冷凍的羊肉卷，提前拿到常溫處，稍軟化一下。比較大的羊肉卷切成小一些的片。
第四、 芹菜用開水焯一下，入鍋30秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分。
第五、 鍋內放入油 ...
第一、 臘腸切成薄片，備用我這是事先煮熟的臘腸，如果是生的臘腸，先用鍋煮熟。
第二、 圓蔥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成小塊。切好蔥，姜，備用。
第三、 雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。
第四、 把雞蛋先用鍋炒出來，炒至七分熟，盛出備用。
第五、 鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜爆鍋 ...
第一、 蝦仁剝去皮，用水清洗乾淨，控幹水分。把剝好的蝦仁，用刀切成段，放入少許鹽，料酒，澱粉，拌和均勻，醃製15分鐘。
第二、 圓蔥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。
第三、 雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。切好蔥，姜，備用。
第四、 用鍋把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。
第五、 把醃 ...