牛百葉白菜煲怎麼做

　　1、主料：牛百葉、白菜各300克，豬瘦肉100克，蜜棗6顆。

　　2、調料：薑片、料酒、鹽、雞精、植物油、清湯、香油。

　　3、牛百葉洗淨，放入沸水中焯3分鐘，撈出晾涼後切絲；豬瘦肉洗淨，切片，加料酒、鹽醃製。白菜洗淨，切片。

　　4、鍋內倒熱油燒製六成熱，放入白菜片翻炒片刻。

　　5、砂鍋內放清湯，大火燒沸後放入白菜片、蜜棗、薑片，小火燜煮30分鐘，在放入豬肉片、牛百葉絲，大火燒沸，加鹽、雞精、香油即可。

　　1、食材：牛百葉250克、蒜2-4瓣、小蔥四根、香菜3顆。

　　2、料汁：麻醬兩勺、陳醋兩勺、蠔油兩勺、老乾媽一勺、生抽少量、糖小半勺、雞粉少量、鹽少量。

　　3、牛百葉洗淨切成條，焯水至少10分鐘，撈出瀝水備用。

　　4、蒜和小蔥切末一起放入碗中，加入所有的料汁用料，攪拌均勻備用，香菜切段，但是不要加入料汁中攪拌。

　　5、把瀝好水的百葉裝盤，再把料汁澆在上面，撒一把香菜即可。

　　做法一：

　　1、材料：牛百葉1500克、咖哩粉25克、味精5克、精鹽、蔥末各50克；

　　2、將牛百葉洗淨，切成2釐米寬的長條，泡入清水裡；

　　3、將牛百葉撈出，瀝淨水分，放入燒沸的咖哩牛肉湯鍋中燙約30秒鐘，隨即撈出，倒入碗中，加精鹽、味精、蔥末，再加咖哩牛肉湯即成。

　　做法二：

　　1、材料：鮮白菜500克、牛百葉250克、生薑3片、麻油適量；

　　2、將鮮白菜、生薑洗淨，牛百葉浸透、洗淨，切片；

　　3、起油鍋放入生薑，將牛百葉爆一下，加清水適量；

　　4、武火煮沸後，加入白菜，然後文火煲1小時，然後加入魚露、味精調味食用。