牛筋和什麼菜炒

　　牛筋炒青椒。材料：熟牛筋，青椒少許。

　　做法：

　　鍋中底油，油熱放薑片，蔥段，2個八角爆香一下。倒入洗過的牛筋，牛筋加鹽煸炒2分鐘就行了。時間不要太長，因為牛筋本來就煮好了。倒入青椒，加點醬油，混炒2分鐘就可以出鍋了。

　　牛筋營養價值：

　　牛筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”

　　牛筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有食療作用。

　　木耳，洋蔥，毛豆，青椒，胡蘿蔔等等。

　　毛豆：

　　材料：雞胸肉195克、毛豆肉225克、料酒適量、生抽適量、鹽適量、澱粉適量、豆瓣醬適量、白糖適量。

　　做法：

　　1、雞胸肉清洗切成丁，毛豆肉淘洗備用；

　　2、在切成丁的雞胸肉中加適量的料酒、生抽、鹽、澱粉，抓勻，醃製片刻；

　　3、將淘洗好的毛豆肉下入清水鍋中焯開至熟，撈出；

　　4、燒鍋倒油燒熱，下入醃製過的雞胸肉翻炒翻炒；

　　5、然後，合入焯好的毛豆肉翻炒一下；

　　6、最後，加適量的豆瓣醬、白糖，調味炒勻即成。

　　洋蔥：

　　材料：清雞胸肉1塊、洋蔥0.5個、鹽適量、油少量、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、將雞胸肉抹上少許胡椒粉及鹽巴醃，然後切小塊進烤箱烤一下；

　　2、 洋蔥切絲備用；

　　3、接著熱鍋下少許油，小火炒洋蔥絲炒至略呈透明，就可把烤過的雞胸肉塊一同拌炒；

　　4、試過鹹淡後覺得不夠鹹的話，再加鹽巴調味即可。

　　1、四季豆切段、五花肉切小塊，蒜頭切碎，備用。

　　2、鍋裡放油，放入五花肉，煸炒五花肉。

　　3、把五花肉煸炒到有點焦，再下蒜薹煸香，繼續翻炒。

　　4、最後把四季豆倒進去一起翻炒，蓋蓋子燜3分鐘。

　　5、最後調味，裝盤。

　　經驗步驟：1四季豆切段、五花肉切小塊，蒜頭切碎，備用。

　　2鍋裡放油，放入五花肉，煸炒五花肉。

　　3把五花肉煸炒到有點焦，再下蒜薹煸香，繼續翻炒。

　　4最後把四季豆倒進去一起翻炒，蓋蓋子燜3分鐘。

　　5最後調味，裝盤。