牛筋燉蘿蔔的做法+牛筋的做法

　　步驟1

　　準備食材：牛筋200克、白蘿蔔100克、姜1塊、大蔥10克、八角2個、鹽適量、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、食用油適量。

　　步驟2

　　薑切片。

　　步驟3

　　大蔥切段。

　　步驟4

　　白蘿蔔切塊。

　　步驟5

　　首先把牛筋清洗乾淨。

　　步驟6

　　用擀麵杖錘一錘牛筋。

　　步驟7

　　然後再放入溫水中浸泡2個小時（煮牛筋時，千萬不可以直接下鍋煮，用這個方法煮的牛筋軟爛入味）。

　　步驟8

　　準備一鍋清水，放入適量油、牛筋、薑片、蔥段、八角、料酒，大火煮開。

　　步驟9

　　水開後再放入白蘿蔔塊，倒入生抽，蓋上鍋蓋，轉小火燉30分鐘。

　　步驟10

　　再加入鹽、胡椒粉調味即可。

　　1、牛腩1000克、蘿蔔1000克、姜20克、蔥10克、花椒5克、香葉5克、八角6克、色拉油10克、豆瓣醬3匙、海鮮醬3匙、紅燒醬油2匙、蠔油2匙、米酒15克、鹽4克、糖3克。

　　2、做法：牛腩用清水泡泡血水。薑切片，蘿蔔去皮切塊。牛腩用一鍋清水，把血水煮去。

　　3、把牛腩撈起，稍晾後，切成方塊狀，待用。熱鍋，下小許的色拉油，爆香姜、香葉、八角、花椒。

　　4、投入牛腩塊翻炒均勻。把所有的調味料混合好後加入鍋裡。注入適量的熱水，煮1小時左右。

　　5、把蘿蔔塊放鍋內，加蓋小火繼續煮。牛腩、蘿蔔煮1.5小時後，加入鹽調味。待鹽溶化後，即可關火。

　　1、牛腩500克，白蘿蔔一個，生薑一塊，八角三粒，大蒜籽二瓣。

　　2、把牛腩洗乾淨控幹水後切成塊，最好切昨大小差不多，看起來顏值會高。

　　3、把生薑和大蒜籽都去皮切成片，取三粒八角，洗一下放在一起。

　　4、把白蘿蔔洗乾淨，稍稍打皮再切成塊備用。

　　5、鍋燒七成熱，放少量花生油，先下配料小火煸出香味。

　　6、再把牛肉放下去轉大火翻炒二分鐘。

　　7、接著把白蘿蔔放下去翻炒一分鐘，

　　8、再放一勺鹽和雞精翻炒一分鐘後鏟進高壓鍋裡，再加上二個小米辣提一下味，加蓋住所有食材那麼多水，再蓋好蓋子中火燉20分鐘就好。

　　9、關火，等高壓鍋裡面的水蒸汽出完後再開啟蓋子，撒上蔥花裝進碗裡上桌開吃了，味道鮮美，營養豐富。