牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕尾市、潮汕、福建省寧德市柘榮縣地區有名的傳統小吃之一。牛肉丸起源於潮州菜。在清末及民國初期，賣牛肉丸的小販大部分是潮汕本地人，他們挑著小擔在汕尾、潮汕地區挨街串巷叫賣。尤其是晚上，在韓堤路八角亭至中山公園後面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停泊在那裡的潮汕貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸。20世紀40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多。改革開放以來，牛肉丸成為汕尾乃至潮汕美食美名遠揚，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著稱。
黑芝麻湯圓是一道色香味俱全的漢族名點，屬於浙菜系。此小吃香甜可口，美味無比。黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質"遊離基"的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。
1、豬骨和牛骨最好不要同時來燉湯。因為它們各自的營養不同，它們的味道也不同，在一起燉，會導致串味。
2、豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
3、牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質。牛骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性。骨頭中富源含骨膠原蛋白以及豐富的鈣質，有壯陽強精、助人取暖的功效。牛骨富含蛋白質、脂肪、維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，促進人體鈣質吸收，提高免疫力。對小孩骨骼發育有好處，豐富磷脂和不飽合脂肪酸，提高孩子免疫力。
第一種做法為酸辣豬血紫菜湯。
材料：豬血250克、紫菜25克、醬油5克、小蔥10克、味精1克、醋10克、辣椒油3克。
做法：
1、 先將血豆腐洗淨並切成1釐米寬、4釐米長的條；
2、 將沙鍋里加適量清水，放入血豆腐和紫菜煮沸一會兒；
3、 加入醬油、味精、蔥花、醋、辣椒油調味，即成酸辣豬血紫菜湯。
第二種做法為紫菜牡蠣豬血湯。
材料：牡蠣、400克 豬血、150克鮮紫菜、適量蘑菇、適量子姜、少許幹海帶、少許柴魚屑、少許辣豆瓣醬、少許鹽、少許胡椒粉、少許香醋、少許麻油、少許太白粉水。
做法：
1、用少許料酒、太白粉將牡蠣醃過，豬血切塊燙飛水後沖洗乾淨，鮮紫菜泡洗乾淨，子姜切絲；
2、將幹海帶，柴魚屑放進清水裡燒煮30分鐘，撈起雜物後成為湯底；
3、湯底燒開，放進紫菜、豬血燒煮10分鐘，加入牡蠣、蘑菇和所有調味料繼續煮5分鐘；
4、用太白粉水勾薄芡，加入子薑絲拌均即可。