1、原料：牛肉700克、鹽3克、糖5克、生抽15克、老抽5克、姜2片、料酒3克、橄欖油5克、五香粉10克；
2、牛肉事先在水裡浸泡20分鐘左右去血水，切成長條形，注意肉不要太細；
3、所有調料加入牛肉中，調製均勻；
4、放入保鮮袋中，醃製兩小時以上，時間越長越入味；
5、烤箱180度預熱5分鐘後，烤盤上鋪錫紙，牛肉條均勻擺好，放入烤箱25分鐘左右，中途拿出翻面；
6、完成後可以表面撒些芝麻，放在密封盒裡即可。
1、原料：牛肉700克、鹽3克、糖5克、生抽15克、老抽5克、姜2片、料酒3克、橄欖油5克、五香粉10克；
2、牛肉事先在水裡浸泡20分鐘左右去血水，切成長條形，注意肉不要太細；
3、所有調料加入牛肉中，調製均勻；
4、放入保鮮袋中，醃製兩小時以上，時間越長越入味；
5、烤箱180度預熱5分鐘後，烤盤上鋪錫紙，牛肉條均勻擺好，放入烤箱25分鐘左右，中途拿出翻面；
6、完成後可以表面撒些芝麻，放在密封盒裡即可。
將新鮮牛肉切成小條，加上各種調料炒制，將牛肉裡的水分炒出來即可。
牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
1、牛肉400g、洋蔥90g、紅椒40g、蒜苗80g、大白菜100g、薑片蒜末蔥段各少許。
2、鹽、雞粉、水澱粉、食粉、生抽、豆瓣醬、料酒、食用油。
3、洗淨的大白菜切段後改切成條，洗好的紅椒切開去籽後再切成小塊。
4、洗淨的蒜苗切成小段，洗好的洋蔥切成小塊。
5、洗淨的牛肉切成片後裝入碗中，加入適量食粉、生抽、鹽、雞粉後拌勻。
6、倒入適量的水澱粉，拌勻後加入少許食用油，然後醃漬十分鐘左右至其入味備用。
7、熱鍋中注入適量食用油，燒至四成熱後放入牛肉用鏟子攪散。
8、倒入洋蔥後拌勻，炸好後撈出食材瀝乾油，盛入盤中待用。
9、鍋底留底油，倒入薑片、蔥段、蒜末、紅椒炒香後放入炸好的牛肉和洋蔥。
10、翻炒後倒入適量的豆瓣醬，淋入適量料酒炒勻。
11、加入生抽、鹽炒勻後放入蒜末後，加入少許清水炒勻，倒入適量水澱粉勾芡。
12、將切好的大白菜放入乾鍋中，把炒好的菜餚放入鋪好白菜的乾鍋中即可。