1、牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽。
2、牛肉切粒，放入蛋清、料酒、老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油。
3、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。
4、放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。
1、牛裡脊剝除筋膜，洗淨。
2、切成1cm左右見方的粒。
3、鍋中坐水，牛肉冷水下鍋。
4、大火燒開，煮出牛肉中的血沫。
5、撈出用水衝淨瀝乾。
6、幹黃豆提前泡發成一個個小胖子。
7、番茄切成塊，不必去皮。
8、電火鍋中放少許橄欖油，火力調至5檔。
9、下番茄塊煸炒出汁。
10、下黃豆繼續炒2分鐘。
11、下牛肉粒炒2分鐘。
12、倒入2杯啤酒。
13、調入生抽、鹽、黃酒、薑片、冰糖、幹辣椒。
14、大火燒開後將電力調至1檔，小火燜煮約十來分鐘至鍋中湯汁變少。
15、倒入半杯紅酒，大火收汁即可出鍋。
16、挑出番茄皮。
17、完成以上步驟，就做好了。
1、食材：牛肉250g、芹菜半顆、油適量、醬油適量、泡椒醬1勺、料酒適量、蔥適量、姜適量、小米椒5個、鹽適量、味精適量、糖少許。
2、牛肉切丁放入盆中加水抓一下。
3、加入料酒、醬油、鹽、澱粉攪勻，倒入油放置。
4、小米椒斜切成段。
5、芹菜切段焯水斷生。
6、鍋中燒油放入牛肉粒翻炒變色盛出。
7、泡椒醬炒香後放入蔥姜、蠔油翻炒。
8、倒入小米辣翻炒。
9、倒入芹菜和牛肉粒翻炒。
10、倒入少許醬油、糖、鹽、味精翻炒均勻即可盛出。
1、牛裡脊剝除筋膜，洗淨。
2、切成1cm左右見方的粒。
3、鍋中坐水，牛肉冷水下鍋。
4、大火燒開，煮出牛肉中的血沫。
5、撈出用水衝淨瀝乾。
6、幹黃豆提前泡發成一個個小胖子。
7、番茄切成塊，不必去皮。
8、電火鍋中放少許橄欖油，火力調至5檔。
9、下番茄塊煸炒出汁。 ...
材料：牛肉一斤、姜一小塊、蔥段若干、花椒一小把、桂皮兩塊、八角兩粒、香葉3片、茴香一小把、陳皮三塊、幹辣椒兩粒、冰糖兩塊、生抽兩勺、料酒一勺、老抽一勺、蠔油一勺。
1、準備好牛腱肉（牛肉滷出來會縮水，一斤肉大概可以切出一小盤）。
2、切好薑片，蔥段，準備好滷料：花椒粒、大料、桂皮、香葉、茴香、幹辣 ...
1、主料：牛肉(臀）。輔料：胡蘿蔔1根、洋蔥1個、旱芹、1根。調料：紅酒1瓶、高湯適量、大蔥1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄欖油2大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆。
2、將牛肉切大塊，胡蘿蔔切滾刀塊，芹菜切小段，洋蔥切正方片；
3、倒入紅酒和橄欖油，將以上食材加入香料 ...
用料：牛肉500克、辣椒5斤、大豆醬700克、薑末適量、蒜末適量、色拉油適量、十三香適量、雞精適量。
做法：
1、牛肉切成碎末。
2、姜切成薑末。
3、蒜扒皮，去頭。
4、用夾蒜器夾成蒜末。
5、辣椒洗淨去把。
6、用絞刀絞成碎末。
7、鍋中放色拉油，放多一點。
8、放 ...
1、主料：牛肉500克。
2、輔料：油25毫升、泡椒10克、鹽3克、生薑10克、蔥花少許、黃酒15毫升、生抽15毫升、生粉1湯匙。
3、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油醃置半小時（由於我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。
4、薑切片，大蒜一個（大約15瓣，剝開皮），蔥只要蔥白部分切段。
5、泡椒 ...
1、芒果。芒果相信很多朋友都喜歡吃，切芒果的時候大家要一刀切到核那裡，但是核不能切破，然後大家找個玻璃杯把肉給刮下來即可，這樣可以把芒果肉切的更整，吃起來更爽。
2、石榴。石榴吃起來酸甜可口，但是很多人會覺得一粒一粒的剝下來很麻煩，大家可以用刀從中間切開石榴皮，這時候要劃一圈，這時大家可以用東西敲一敲 ...
1、主料：牛腱子1250克。
2、輔料：食鹽50克、冰糖60克、姜1小塊、八角5個、花椒40粒、桂皮1塊、幹辣椒3個、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白豆蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、陳皮1塊、黃酒50克、黃豆醬油100克、黃醬50克、大蔥1顆、茴香1小把。
3、做法：
（ ...