牛肉可以和萵筍一起燉嗎

　　兩者的結合更有利於緩解貧血，能夠提高人體抗病能力。

　　牛肉炒萵筍的主料：牛肉1公斤。

　　輔料：辣椒粉60克、花椒粉20克、白糖30克、老抽2湯匙、鹽2茶匙、味精少許、熟白芝麻1湯匙、花椒1小把、八角2粒、小茴香少許、桂皮1塊、香葉2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陳皮1塊。

　　做法：

　　燒一鍋沸水，放入清洗過的牛肉，煮出血沫後撈出浸入涼水，倒掉血水；在砂鍋內倒入適量清水，放入所有香料和鹽一起煮沸，再放入牛肉，小火煮大約50分鐘左右，撈出瀝乾水分放涼。將放涼的牛肉橫著紋理切成小條；炒鍋內倒入較多油燒至微熱，倒入白糖，小火炒出糖色兒，後放入牛肉一起翻炒1分鐘後倒入老抽炒勻；用小火翻炒至牛肉較幹以後，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均勻，最後起鍋前倒入白芝麻和少許味精炒勻。

　　1、胡蘿蔔能和萵筍和雞一起燉。

　　2、材料：新鮮雞半隻，胡蘿蔔一個，萵筍一顆，香茹三兩，鹽，生薑片三片。

　　3、胡蘿蔔和萵筍洗淨刨皮切滾刀塊、香茹去腳洗淨。

　　4、雞塊焯去血水，撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿蔔、萵筍、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋。

　　5、水開後轉小火燉一個小時（胡蘿蔔爛了即可）入生薑片，喝前加少許鹽。

　　材料:

　　牛肉1000克，蔥40克，薑片30克，天麻30克，紅棗25克，鹽2匙，米酒3大匙。

　　做法:1.把牛肉切塊後用清水洗淨，再用滾水汆燙約1分鐘後撈起過冷水備用。

　　2、取一砂鍋，將蔥切段，與薑片一起放入砂鍋中，然後放入牛肉塊，紅棗，米酒，加水九分滿後開火煮滾，等大滾後轉小火併蓋上鍋蓋燜煮45分鐘。

　　3、燜煮45分鐘後加入天麻和鹽再煮10分鐘即可。