牛肉和黃豆芽和小油菜能一起吃嗎

　　材料： 餜條、牛肉、蔥、豆芽、姜、豉油、生粉、老抽、生抽、糖；

　　製作過程：

　　將牛肉切片，用豉油和生粉醃半小時；蔥切段，姜切絲；大火熱鍋，加油，滑入牛肉，炒至斷生，取出待用；用剩餘的油加薑絲和餜條炒允；將牛肉加回，並加入蔥段，豆芽炒勻；加入少許老抽，生抽和糖，翻炒均勻即成。

　　以下列出部分食物相剋表：

　　1、菠菜加乳酪:菠菜含豐富的鈣質，乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收;

　　2、菠菜加瘦肉:菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是製造紅血球的重要物質之一，又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少;

　　3、海帶加加豬血:同食會便秘;

　　4、鹼粥:做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素。維生素B1、B2、尼克酸和維生素C在酸性中很穩定，而在鹼性環境中很容易被分解;

　　5、魚肉加西紅柿:食物的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用;

　　6、白酒加牛肉:同時食用容易上火。牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒髮炎。

　　牛肉炒油菜的做法：

　　主料：油菜500g、牛肉、150輔料、蒜三瓣、姜適量、蔥適量、幹辣椒、三個配料、醬油適量、蠔油適量。

　　做法：

　　1、將油菜洗淨，然後再把油菜攔腰切斷；

　　2、牛裡脊肉切片、蒜剁碎、姜切絲、蔥切小段；

　　3、製作調料：醬油里加入蠔油，混勻；

　　4、油燒至六成熱後，先下蒜碎炒一會兒再下薑絲和乾紅椒；

　　5、然後肉和蔥段一起下鍋，炒至肉變色後，先放入油菜莖部分炒至斷生；

　　6、最後下油菜葉炒至斷生，加入醬油和蠔油稍炒片刻，牛肉炒油菜完成。

　　牛肉炒油菜的功效：補血止血，健脾益氣，活血化瘀，通絡止痛。適宜慢性病恢復期病人、孕婦、乳母、老年人等食用。