1、酵母白糖溶於溫水，靜置5分鐘，起泡泡後倒入麵粉中，揉成光滑麵糰，加蓋發酵1-2小時（看室溫）至兩倍大。
2、發麵期間調餡。牛肉餡先加老抽生抽料酒，用筷子朝一個方向攪打均勻，調料被完全吸收。
3、分10次加入涼白開水，一次一勺量，攪打完全吸收後再加下一勺，直至肉餡順滑，沒有多餘水分。這裡如果事先用熱水泡花椒做成花椒水，打入肉餡去腥效果更好，沒有也無妨，後面加花椒粉也行。
4、加五香粉、花椒粉、白胡椒粉、鹽、蔥薑末，充分攪打均勻。最後加一勺植物油，拌勻冷藏半小時以上。洋蔥切丁備用。面發好後再次排氣揉成光滑麵糰，多揉一會兒蒸出的包子皮更光滑有彈性。
5、洋蔥倒入肉餡中，再加入香油和少許味精，充分拌勻。想嘗鹹淡可以取一小勺用微波爐加熱一分鐘至熟，淡了加鹽調味。擀皮時下面多撒些麵粉（分量外），成品包子褶會比較清晰。
6、涼水入鍋，繼續醒發10-15分鐘，因為餡料湯汁比較多，醒發時間過長蒸出來容易掉底漏湯（道理跟狗不理包子一樣）。開大火蒸至上汽，轉中大火再蒸14分鐘，關火再悶3分鐘，開蓋。
1、主料：牛肉餡300克，麵粉300克，發酵粉適量，牛奶適量。
2、輔料：圓蔥1個，料酒適量，十三香少許，醬油適量，麵醬少許，鹽少許，花生油適量，蝦仁適量。
3、準備牛肉餡，圓蔥。
4、牛肉餡加入料酒十三香，醬油，麵醬鹽攪拌，圓蔥切末放入肉餡中。
5、加入適量花生油攪拌成餡。
6、放入蝦仁。
7、準備牛奶。
8、牛奶放入盆中加入發酵粉和麵粉和成麵糰。
9、將麵糰醒發1小時左右。
10、面發好了。
11、分別劑子。
12、擀皮。
13、包餡。
14、再醒發5分鐘左右。
15、水響上鍋蒸15分鐘左右。
16、蒸好了出鍋。
1、原料：餛飩皮150克，豬肉100克，圓蔥25克，蝦皮10克，雞蛋1個、鹽、香油、雞精。
2、豬肉、圓蔥分別洗淨，剁碎末；蝦皮用清水稍泡一下；
3、將豬肉末、圓蔥、蝦皮、雞蛋、放入一盆中，加入鹽、香油、雞精一起拌勻成餡料；
4、將餡料包入餛飩皮中，包成餛飩，入燒沸的鍋中大火煮至浮起，加適量冷水，續煮至熟即成。
第一、 我們選用兩個新鮮的西葫蘆，放入洗菜盆中用清水洗乾淨，西葫蘆沖洗後用水泡一會兒，用水泡主要是為去掉農藥的殘留，最後洗淨放菜板上待用。
第二、 把洗好待切的西葫蘆，從中間切開一分為二，然後選其中一半用刀橫著切成薄片，如圖所示把兩個西葫蘆都切好待用。
第三、 下面我們圓蔥去頭尾，然後再去圓蔥皮， ...
1、材料：牛柳200克、食鹽5克、青椒1個、圓蔥1個、蠔油適量、姜3片、蒜2瓣。
2、牛柳、圓蔥、青椒洗淨，切絲備用。
3、熱鍋倒油放入圓蔥、青椒絲鹽煸炒熟盛出。
4、熱鍋倒油放入姜、蒜炒香，放入牛柳煸炒9分熟，放入洋蔥、青椒炒至熟即可裝盤。 ...
1、用冷水或幾粒花椒煮好的花椒水晾涼加入肉餡，用手揉搓，然後單手沿盆壁順時針方向轉，把水和牛肉餡攪勻。攪好放一會兒，以不出水為正好。如滲出水把水倒掉。
2、大蔥加姜一塊，剁碎。
3、色拉油2兩炒鍋烹熱，晾涼後加入牛肉餡，繼續用手旋轉；之後加入黃豆醬油繼續用手旋轉打餡。最後加鹽，剁碎的蔥薑末攪勻。
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1、用冷水或幾粒花椒煮好的花椒水晾涼加入肉餡，用手揉搓，然後單手沿盆壁順時針方向轉，把水和牛肉餡攪勻。攪好放一會兒，以不出水為正好。如滲出水把水倒掉。
2、大蔥加姜一塊，剁碎。
3、色拉油2兩炒鍋烹熱，晾涼後加入牛肉餡，繼續用手旋轉；之後加入黃豆醬油繼續用手旋轉打餡。最後加鹽，剁碎的蔥薑末攪勻。
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準備食材：牛肉、圓蔥、香菜末、鹽、雞蛋、白胡椒粉。
將蔥、姜洗淨均切成末，牛肉切碎剁成肉餡，圓蔥切末備用。
將牛肉餡放入盆裡加入生抽、鹽、味精，薑末拌勻，分次加入少許水，朝同一個方向攪拌。
攪拌上勁後，蔥末、香油、油拌勻，即成餡料。 ...
1、主料：牛肉（瘦）300克。
2、輔料：洋蔥（白皮）200克。
3、調料：姜8克，鹽10克，胡椒粉7克，蠔油25克，蘇打粉20克，醬油50克，澱粉(豌豆)70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克。
4、姜洗淨去皮，剁成末。
5、洋蔥撕去外皮，切成寬2釐米、長5釐米的片狀 ...
圓蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、降低血黏度、預防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌症的發生率。
1、把雞蛋加點鹽劃散，圓蔥和青椒都切成菱形塊備用。
2、鍋中放入林加林非轉基因冷榨大豆油，油熱，倒入蛋液炒散，然後炒成蛋花盛到盤中待用。
3、另起鍋，鍋中倒入林加林 ...