主料：牛肉 500克，小蔥3棵。
步驟：
1、牛肉剁碎，剁時刻加入適量鹽和水，不沾刀。
2、加入適量油、生抽、調料，打進一個雞蛋，拌勻。
3、姜、小蔥切碎。
4、將切好的蔥薑末加入肉餡，拌勻，加入少許醬油。
5、大蔥切碎，倒進牛肉餡，加入少許香油，攪拌均勻。
1、將牛肉洗乾淨後，剁碎成肉餡，如果覺得太麻煩可以直接使用絞肉機，牛肉怕腥的話可以提前用清水泡出血水
2、準備蔥姜水和花椒水，這個是去腥神水，可以用熱水直接倒入碗中放涼即可
3、蔥姜切成末，量的話視個人口味來定
4、白菜切成碎末，加入適量的鹽醃製一下，這樣白菜的水分就會被醃製出來，然後我們把多餘的水分倒掉，如果水分特別多的話，可以適當地捏一下白菜，擠出裡面的水分
5、在剁好的牛肉餡中打入一個雞蛋，加入鹽、生抽、老抽、蠔油、糖、十三香、切好的蔥薑末和白菜末，慢慢加入泡好的蔥姜水和花椒水，順著順時針方向攪拌均勻，邊攪拌邊加蔥姜水和花椒水，如果想要嘗試味道調的好不好，可以直接嘗肉餡之後判斷!
6、最後加入香油攪拌均勻，香油可以用鍋熱熟後放涼，據說這樣肉餡更香，本人出於省事，直接將生香油加入肉餡中，不過一定要記住，油一定要最後放!先放油的話會影響其他調料被肉餡吸收，最後放能夠鎖住餡料的鮮美!
最近很多朋友諮詢關於牛肉胡蘿蔔餃子餡如何做的問題，今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。
食材準備：400克牛肉餡、10ML醬油、10克胡椒粉、10克薑末、10克蔥末、100克胡蘿蔔、500ML水、10克鹽、5ML香油、500克麵粉。
胡蘿蔔切碎，麵粉加水和成麵糰，發酵20分鐘，將牛肉餡放入胡蘿蔔碎、蔥薑末、醬油、香油、胡椒粉攪拌均勻。
將麵糰搓成長條，切成均等的小劑子，擀成麵皮，放入餡料，包成餃子。鍋中加水燒開，放入餃子煮熟即可。
主料：牛肉600g克、白菜200克。
調料：蔥15克、姜5克、胡椒粉3克、醬油10毫升、食鹽5克、花生油30毫升。
步驟：
1、牛肉剁成肉餡；
2、蔥、姜切成末；
3、將肉餡、蔥末、薑末一起放入盆中並加入醬油、胡椒粉、花生油、鹽；
4、白菜剁碎，稍微攥幹水分後放入肉餡中一起拌勻即可 ...
1、麵粉加入水揉成軟硬合適的麵糰；
2、準備牛肉和蔥姜；
3、牛肉加入料酒，順一個方向攪拌均勻，加入適量鹽和耗油攪拌均勻；
4、加入蔥姜，攪拌均勻，待用；
5、韭菜擇洗乾淨，切碎；
6、放入肉餡的一邊，放入玉米油適量，把韭菜用油包裹住，然後再和肉餡拌勻；
7、加入蔥末薑末，香油，加 ...
牛肉搭配白蘿蔔做餃子好吃，需要的食材有牛肉、白蘿蔔、洋蔥、雞蛋、薑汁、嫩肉粉、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、香油、精煉油、幹澱粉，製作方法及步驟如下：
1、牛肉去淨筋膜，洗淨後絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加薑汁及清水攪拌均勻；
2、將白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮 ...
1、250g牛肉、250g洋蔥、適量鹽、適量十三香調料。
2、洋蔥切碎。
3、平底鍋加適合油把洋蔥炒軟。
4、牛肉剁碎，加入炒軟的洋蔥，加鹽，十三香調味，拌勻。買來現成的餃子皮。
5、用餃子器壓成型。
6、包好的餃子。
7、鍋中燒開水。
8、把餃子放下煮至水開。
9、再倒入 ...
1、牛肉泡水祛除血水，加入花椒去腥。
2、牛肉清洗乾淨。
3、牛肉剁成肉沫。
4、放入碗裡，加入鹽。
5、加入花椒水，攪拌牛肉，攪成糊狀。
6、白蘿蔔剁碎後，放入碗裡，加入鹽，攪拌均勻。
7、擠出白蘿蔔中的水分。
8、放在牛肉碗裡。
9、起鍋燒油，放入蔥薑末，爆香。
1 ...
牛肉胡蘿蔔餃子餡的做法
麵粉用溫水和上，揉搓成麵糰，蓋上溼布鬆弛放一邊備用
牛肉餡放入盆中，加入蔥，薑末，香油，醬油，鹽，姜粉，胡椒粉拌勻備用
胡蘿蔔洗淨
切成片，放入蒸籠屜上
上蒸鍋大火開鍋蒸10分鐘即可
然後放涼剁碎放入牛肉餡中拌勻
鬆弛好麵糰，揪出小面擠
用擀麵杖擀成 ...
1、首先將新鮮的胡蘿蔔和西葫蘆用清水沖洗乾淨備用，將胡蘿蔔和西葫蘆切成細細的胡蘿蔔絲和西葫蘆絲。
2、將切成絲的胡蘿蔔和西葫蘆用菜刀剁成菜末備用，取500克豆腐也用開水稍微焯一下，然後切成小小的豆腐塊待用。
3、然後將新鮮的蒜苗也洗乾淨切成蒜苗末備用，將切好的所有菜末和豆腐末以及蒜苗末全部放在一起 ...