牛肉最營養的狀態是剛剛燒熟，蛋白質已經熟化而利於人體吸收，如西餐廳裡七分熟的牛排。家庭烹飪牛肉，如爆炒，短時間就要出鍋；而牛肉羹，是將新鮮牛肉絲在開水中浸一下放入牛肉湯中。牛肉富含人體所需各種氨基酸，含有豐富維生素、鈣、磷、鐵等，是最佳的營養肉品之一。如鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，牛肉中含有的鉀可以促進青少年時期肌肉的生長。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
可以做成紫薯山藥糕。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、糯米粉，澄粉，20克白糖，紫薯粉放入大碗中。
3、加入開水和成麵糰。
4、鐵棍山藥去皮切小塊。
5、把紫薯麵糰，和山藥放入蒸鍋。
6、大火蒸制25分鐘。
7、山藥取出壓成山藥泥。
8、再加入30克白糖拌均勻備用。
9、蒸好的紫薯麵糰取出稍涼，然後用手掌擊打更有粘性。
10、椰蓉撲在案板上放上紫薯麵糰，麵糰上面加蓋保鮮膜。
11、紫薯麵糰擀成長方大片，上面鋪上山藥泥。
12、然後捲成長條。
13、再切小塊即可食用。
作料：醬油、料酒、白糖、蔥、姜、大茴香、砂仁、丁香、醬油、料酒。
製法：
1、把牛肉洗淨，切成方塊；
2、蔥去皮切成段，姜洗淨去皮後切碎，在石臼裡搗碎，濾成汁；
3、大茴香、砂仁、丁香碾成面，同醬油、料酒一起放在盛牛肉的盆裡，浸泡約4小時左右；
4、倒入鍋內，蓋上鍋蓋，用武火燒開，換微火燜煮；
5、約八成熟時下入白糖，汁收盡即成。
1、西洋參蜂蜜湯
做法：將西洋參加水文火燉煮，聞到參味後，放涼倒出參湯，再加入蜂蜜和冰糖即可。
功效：祛火、潤腸、治療便秘。
2、雪梨蜂蜜湯
把大雪梨去核，和50克左右的蜂蜜一起燉煮，可以長期喝。
功效：此湯能緩解咽唇乾燥及肺熱咳嗽，及孕期許多不良反應，還有養顏美容的效果。特別適合女性 ...
1、白灼青菜。燒一鍋水，燒開後撒入一勺油和一勺鹽，將蔬菜洗淨，分批放進滾沸的水裡，蓋上蓋子燜大約半分鐘。再次滾沸後立刻撈出，放入盤中，將調味品淋在蔬菜上即可食用；
2、涼拌青菜。可按個人喜好在切好的青菜中加入胡椒粉、辣椒油、雞精、熟芝麻和其他調味品，攪拌均勻即可食用。這種方法簡便快速，菜色鮮亮，脆嫩爽 ...
白蘿蔔+梨 可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
白蘿蔔+羊肉 冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。但“肉生痰”，羊肉吃 ...
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為百分之百，炒蛋為百分之九十七，嫩炸為百分之九十八，炸為百分之八十一點一，開水、牛奶衝蛋為百分之九十二點五，生吃為百分之三十至五十。可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。
煮雞蛋的方法：雞蛋用小火燒開後，再改用文火煮8分鐘即可。 ...
1、剛做完外科手術的、消化不良厭食症的、孕婦、運動員、考生等等這些人群都適合買蛋白粉吃，而平常人經常吃也能起到保健的作用；
2、早上起床鍛鍊完之後，可以來點蛋白粉配著早餐一起，最好別空腹。中午一般營養過剩，吃得都比較好，不建議吃，晚上可以適當來點當夜宵提高睡眠質量；
3、一般買來的蛋白粉可以按照上 ...
1、芒果菠蘿汁：大芒果半隻或小芒果同等量，菠蘿五片，綠色健康，美味可口。
2、黃瓜蘋果汁：黃瓜半根，蘋果一個，一起放入原汁機榨好後倒入杯中即可。這兩種搭配不僅美容還有助消化的功效。
3、胡蘿蔔西瓜汁：將胡蘿蔔與西瓜各取適量，按一定的比例，如果喜歡西瓜口味，可將胡蘿蔔少放點。味甜爽，這兩種搭配可美肌 ...
重慶燒雞公原料：公雞一隻、辣椒、花椒、萵筍、鹽、味精、豆瓣醬、醬油、蠔油、蔥、姜、蒜；
做法：
1、公雞洗淨剁塊後在熱油鍋中過油後撈出；
2、萵筍去皮切條備用；
3、炒鍋熱油，下入豆瓣醬煸炒出紅油，下入花椒和尖椒翻炒；
4、加入蔥薑蒜和大料後，倒入雞塊翻炒；
5、加入適量的醬油和蠔 ...