牛肉悶子的做法誰會

　　材料：

　　鹽，生抽，雞精，香油，蔥，姜，兩千兩百克牛肉高湯，一百克紅薯澱粉，一斤牛絞肉，一個雞蛋。

　　做法：

　　牛肉高湯開大火燒開後，加入適量鹽、生抽、雞精調味，轉小火繼續加熱。將紅薯澱粉放入塑膠袋或保鮮袋中，用擀麵杖將顆粒擀碎，擀成粉末狀後放入盆中。將蔥姜切末、肉切成小塊或條狀，放入紅薯澱粉中並用筷子攪拌均勻。在紅薯澱粉中倒入三分之一的牛肉高湯，迅速用筷子攪拌成沒有顆粒的糊狀粘稠物；剩餘骨湯繼續用小火加熱。在紅薯澱粉中倒入剩餘牛肉高湯，再次攪拌成沒有顆粒的糊狀粘稠物，並加入一勺香油拌勻。將澱粉糊倒入碗中，將雞蛋打散均勻後淋在澱粉糊上，放入蒸鍋，大火將蒸鍋中的水燒開後中火蒸四十分鐘。將蒸好的燜子取出，在室溫中放涼變硬，切成薄片即可食用。

　　1、將醬油、糖、雞精、芝麻醬、清水放在一個碗中，攪拌均勻，成糊狀就可以了。將燜子切成你喜歡的小塊塊。鍋中放油，小火煎燜子。

　　2、煎好的燜子，放入調好的芝麻醬，大蒜水，麻油，喜歡吃辣的可以放辣椒油，放點香菜，就可以吃了。

　　主料：500克大白菜、半張綠豆噶扎；

　　配料：適量油、適量鹽、1勺生抽、3勺醋；

　　製作步驟：

　　1、準備材料；

　　2、把綠豆噶扎和大白菜分別切塊；

　　3、鍋內放油先用油炸一下綠豆噶紮成金黃色；

　　4、炸好綠豆噶扎鍋內留底油放蔥薑蒜爆香；

　　5、先放入大白菜，加入適量的鹽翻炒；

　　6、裝盤即可。