牛肉披薩怎麼做

　　1、用料：蔥1棵、牛奶125克、黃油25克、生抽適量、奶粉1大勺、孜然2大勺、牛肉260克、芝麻油適量、高筋麵粉250克、土豆泥、適量薑汁1大勺、花椒粉適量。

　　2、除黃油外的麵糰原料全部投入麵包機攪拌20分鐘，加入軟化的黃油，繼續攪拌20分鐘，取出摔打100下，揉圓放容器裡進行發酵至2倍大；

　　3、約1小時左右，麵糰發酵至2倍大後，取出排氣再揉圓（揉圓稍結實些），再次放回容器中，入冰箱冷藏鬆弛約1小時，待用；

　　4、趁麵糰發酵時，將牛肉洗淨切成薄片；

　　5、將牛肉片裝入容器中，加入薑汁1大勺和生抽，麻油，花椒粉，小麥澱粉各適量，混合攪拌均勻，醃製20分鐘，待用；

　　6、準備好所有的配料；大蔥切成圈圈的薄片，紅甜椒切粗絲，土豆煮熟，加入適量的鹽和黃油，趁熱壓成泥，馬蘇裡拉芝士刨絲，待用；

　　7、首先炒牛肉，炒鍋燒熱倒入油；

　　8、倒入醃製好的牛肉片煸炒；

　　9、煸炒至牛肉收汁，再倒入適量生抽，煸香；

　　10、倒入大蔥圈圈片；

　　11、煸炒至大蔥片變軟有香味；

　　12、倒入紅甜椒絲和2大勺孜然粉，繼續煸炒至聞到孜然的香味為止；

　　13、孜然牛肉炒香後，裝入一個盤中，稍放涼待用；

　　14、準備一個10寸的披薩盤，盤內均勻抹上一層黃油；

　　15、在冰箱裡取出麵糰，用擀麵杖擀成適合披薩盤的大圓片；

　　16、放入抹過油的披薩盤中，用手指稍稍壓緊服帖，用叉子在面片上隨意叉一些小孔(防止烤制時麵皮會鼓起);

　　17、倒入適量的番茄沙司，用勺子抹均勻；

　　18、均勻撒上適量的乳酪絲；

　　19、鋪上土豆泥；

　　20、繼續撒上適量的乳酪絲；

　　21、將煸香的牛肉鋪上；

　　22、將餘下的乳酪絲全部鋪滿牛肉表面,，在面片邊緣刷上一層雞蛋液；

　　23、送入預熱好的烤箱200度，中層，烤25分鐘。

　　24、美味的孜然牛肉披薩就做好啦！

　　1、披薩麵糰材料：饅頭粉200克、酵母4克、糖25克、水120克、鹽1克、黃油15克。披薩餡材料：牛柳150克、雜蔬粒適量、馬蘇裡拉適量。調味料：現磨黑胡椒碎適量、牛肉味烤肉醬、番茄醬、披薩草。

　　2、做法：麵包粉加酵母粉和成麵糰，揉至拉模靜置醒發。番茄、洋蔥、胡蘿蔔、青椒洗乾淨。洋蔥、胡蘿蔔、青椒切成丁。大蒜切成片。牛肉、焯過水的口蘑切成丁。豌豆、玉米粒從冰箱取出解凍、番茄切碎。起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油、口蘑入鍋過油。青椒入鍋過油後盛出、再起油鍋，蒜片入鍋煸香。洋蔥入鍋炒、番茄入鍋炒、加白糖炒、加鹽炒。炒至汁稠，加黑胡椒粉炒，炒均勻，披薩醬就好了。醒發好的麵糰擀成圓，放在披薩盤中，用叉子差些小孔。撒上牛肉、胡蘿、 口蘑、青椒、豌豆、玉米粒。加披薩醬再撒上牛肉、胡蘿、 口蘑、青椒、豌豆、玉米粒。披薩餅邊緣刷上雞蛋液，剩餘的雞蛋液淋在食材上。（不喜歡脆邊，可以免去此步驟）將披薩盤放入烤箱下層，上下加熱，190度左右烘培，5分鐘後將烤盤移至中層，約15分鐘烘培。

　　1、牛柳切成細絲，用4勺大喜大烤肉醬、少許色拉油醃製半個小時左右。

　　2、雜蔬粒入開水鍋中焯燙備用。

　　3、將麵糰的所有材料放入麵包機內攪拌均勻，然後發酵至2倍大。

　　4、取出揉勻，按盤子大小分割成3份，在盤底刷層黃油，放入麵糰壓成模具大小，在麵餅上用叉子叉些小孔防止烤過程中鼓起。

　　5、刷上一層大喜大烤肉醬和番茄醬的混合物，撒些現磨黑胡椒碎。

　　6、放上馬蘇裡拉（這個根據個人口味放，多放些拉絲的效果會更好些的），撒上雜蔬粒，均勻地擺上醃製好的牛柳。

　　7、入預熱好的烤肉200度，中層20分鐘，取出，再放上一層馬蘇裡拉，撒上披薩草和現磨的黑胡椒碎，在麵餅邊緣用大喜大烤肉醬薄薄地刷一層，繼續烤至乳酪溶化即可（大約5分鐘的時間吧）。