1、原料：酸菜、牛肉、粉條、生菜、鮮藕、苦菊、海螺肉、冬瓜、南瓜、地瓜、木耳、豆腐泡、金針菇、枸杞、大棗、鹽、芝麻醬、韭菜花醬、蒜、陳醋、雞精、蔥、姜。
2、超市購買的一袋酸菜，紅棗，枸杞，大蔥，雞精，鹽，薑片放一起。
3、加溫開水浸泡一會。
4、準備好自己愛吃的蔬菜和粗糧。
5、海螺肉和牛肉。
6、給火，煮沸疼後涮肉，肉變色即可吃啦！
1、牛肉500g、牛肉丸200g、牛骨300g、金針菇250g、空心菜200g、香菜200g、果條200g、油適量、鹽適量、雞精1小勺、沙茶醬適量、紅辣椒醬適量、花生油適量、芹菜適量。
2、牛骨先燙一下，去掉血水。
3、加一大鍋水，幾塊南姜，高壓鍋上氣後轉小火10分鐘關火。
4、燉湯的時間準備其它材料，新鮮牛肉切片。
5、加芹菜末，適量花生油拌勻。
6、丸子洗乾淨。洗淨金針菇。洗淨香菜。洗淨空心菜。
7、牛骨湯開蓋後加鹽調味。再加雞精。
8、把牛骨湯轉入火鍋中。先把肉丸入進去煮，湯開了就可以下肉和菜了。
原料：牛肉，蘑菇，粉條
配料：大蔥，胡蘿蔔，洋蔥
調料：醬油，白糖，梨汁，蔥花，胡椒、芝麻，香油
做法：
1、將蔥的葉子部分切成段，白色的部分切碎；
2、將調料按配比混合好，這時可以加入一小勺酸梅汁，軟化肉質；
3、將牛肉的血水充分吸乾，以5到6cm的寬度將牛肉切開；
4、將牛肉放入調料汁中醃漬15分鐘，適當攪拌另牛肉充分與調料混合即可。
1、 白蘿蔔洗淨刨皮，切成小圈；
2、豬腿骨洗淨；
3、燒開水，焯一下豬腿骨，除去血水；
4、 把豬腿骨撈出放入鍋內，與白蘿蔔一起熬湯；
5、 加滿一鍋水，大火燒開；
6、 中小火熬煮一個半小時左右，加鹽調味；
7、 金針菇和杏鮑菇各一盒 ；
8、金針菇切去根部，洗淨，杏鮑菇洗 ...
1、準備500G牛腩切成小方塊，其他食材酸湯魚火鍋底料，芹菜、蒜、薑片，少許。
2、將肉在油鍋裡爆炒3分鐘左右。
3、加入水慢燉，同時加入少許鹽和生抽（喜歡比較酸的話可以加入酸菜一起煮）。
4、將燉到8成熟的牛肉盛出。
5、把幹辣椒放入油鍋中爆香，再加入酸湯料繼續爆香。
6、加入水和之 ...
食材：牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、麵條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒。
配料：火鍋底湯、水8杯、幹金槍魚、海帶、火鍋湯2杯、醬油半杯、醋半杯、蘿蔔汁半杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬。
1、火鍋底湯做法：往鍋里加水，放入海帶，水沸後關掉火，再把幹金槍魚放在湯裡泡20分鐘後，倒出的湯即可。
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1、用料：牛椎骨1斤；大蔥1棵；薑片6片；紅棗8粒；枸杞適量；芹菜1棵；胡椒粉1勺；雞粉1-2勺；鹽1勺.
2、先來處理一下牛椎骨，洗乾淨，放到鍋裡開水煮一下，倒掉血水，用清水沖洗一下牛骨。然後加入半鍋水，準備煲湯。
3、準備好大蔥，薑片，紅棗，枸杞，芹菜梗切粒備用。
4、用高壓鍋煮，往鍋里加 ...
1、制滷水。將雞肉、牛排骨、牛骨洗淨，放入開水中出一水後，再用清水漂洗乾淨。然後放入鍋中，摻水3000克，先用大火燒沸，打去浮沫後改用小火吊出鮮味。舀出300克吊制好的鮮湯冷卻。將雞脯肉和淨牛瘦肉捶成茸狀，分別用100克鮮湯澥散。將鮮湯置火上燒沸。
2、用料加工。毛肚洗淨，撕去筋膜，開段，起片，剞梗， ...
1、材料：雪花牛肉1000克、白蘿蔔500克、香菇200克、朝天椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、幹辣椒。
2、做法：將雪花牛肉冷水鍋，將半片薑片、料酒放入鍋內，生薑和料酒都能起到去腥作用，好後拿出備用。
3、將10毫升的食用油倒入鍋中，在油熱後加 ...
麻辣牛肉火鍋需要的材料有：牛肉、鮮菜、蔥、青蒜苗、姜、花椒、芝麻油、辣椒、鹽、豆鼓、料酒、豆瓣。
麻辣牛肉的具體操作步驟如下：
1、將牛肉洗淨，切成長薄片，冷凍起來備用；
2、蔥和蒜苗均切成段。鮮菜用清水洗淨，用手撕成長片，豆鼓、豆瓣剁碎；
3、將炒鍋燒熱，下少量牛油、燒至八成熟，放入豆瓣 ...