牛肉100克、豆腐乾8塊、芹菜200g、生抽1勺、鹽適量、二荊條2個、大蒜2瓣、花椒6粒、紅薯澱粉半勺。
黃牛肉洗淨血水,切成大約0.5*0.5cm的顆粒,豆腐乾切成1cm*1cm的顆粒。
芹菜切成1cm的段,大蒜切碎,二荊條切小圈,牛肉粒裡放半勺料酒、紅薯粉、生抽碼味15分鐘。
熱鍋冷油,四成油溫爆香蒜粒和花椒(最好把花椒撈起來不要)。
放入牛肉粒炒至全部變色,放入豆腐乾顆粒翻炒一到兩分鐘。
放入芹菜顆粒翻炒一分鐘,放入適量鹽,放入青椒圈炒至斷生即可。
牛肉100克、豆腐乾8塊、芹菜200g、生抽1勺、鹽適量、二荊條2個、大蒜2瓣、花椒6粒、紅薯澱粉半勺。
黃牛肉洗淨血水,切成大約0.5*0.5cm的顆粒,豆腐乾切成1cm*1cm的顆粒。
芹菜切成1cm的段,大蒜切碎,二荊條切小圈,牛肉粒裡放半勺料酒、紅薯粉、生抽碼味15分鐘。
熱鍋冷油,四成油溫爆香蒜粒和花椒(最好把花椒撈起來不要)。
放入牛肉粒炒至全部變色,放入豆腐乾顆粒翻炒一到兩分鐘。
放入芹菜顆粒翻炒一分鐘,放入適量鹽,放入青椒圈炒至斷生即可。
1、主料:青椒,薰豆乾豬瘦肉適量。以上所有原料切絲,豬肉絲用生粉,郫縣豆瓣醬,料酒拌勻略醃一小會。
2、做法:薑絲,蒜切片,鍋內倒底油,油熱後下下薑絲爆香油後,下醃好的肉絲煸炒至變色,先用碟盛起,暫放一邊。另下少許底油、鹽下青椒絲煸炒,這個目的是為了去除辣椒內多餘水分和辣味,所以不用炒很久,待辣椒開始變軟下豆乾一下再煸炒片刻,下炒好的肉絲翻炒片刻,下蒜片、醬油調味起鍋。
1、食材:豆乾、培根、西芹、鹽巴、醬油。
2、首先將西芹,豆乾,培根切片備用。
3、炒鍋放油加熱,放少許鹽巴。為了炒豆乾不沾鍋。
4、豆乾炒到兩面金黃,加入培根。
5、西芹加入。翻炒一會兒加入鹽巴,醬油翻炒一會即可出鍋。