1、主料：萵筍150克，豆乾150克，胡蘿蔔50克，輔料：調和油10毫升，蔥15克，姜5克，大蒜10克，蠔油10毫升，黃酒5毫升。
2、準備好下列食材：萵筍洗淨去皮，然後切粗條，豆乾和胡蘿蔔也切粗條；
3、鍋中放入稻米油，油熱後放入姜和蒜煸出香味；
4、將豆乾放入鍋中，用鏟子翻炒一會，使之均勻受熱，吸收蔥姜的味道；
5、將胡蘿蔔放入鍋中翻炒幾下，和其它食材充分混合；
6、然後放入黃酒，要想這道菜好吃關鍵的一步是加入黃酒，起到去腥的作用；
7、將食材翻炒幾下後將蠔油放入鍋中；
8、用鏟子翻炒讓食材充分吸收調味料的香味，然後放入適量水；
9、蓋上鍋蓋將食材煮一會，因為豆乾偏硬，煮一會讓它變軟吃起來口感會更好一些；
10、當湯汁收濃一些的時候將萵筍條放入鍋中；
11、用鏟子翻炒一會，將萵筍和其它食材混合均勻；
12、然後將切好的蔥花放入鍋中翻炒幾下；
13、將炒好的菜盛入盤中即可食用。
1、食材：大蝦300g、青筍400g、油適量、煙適量、雞精適量。
2、大蝦去殼去蝦線，清洗乾淨，然後用少許鹽抓一下，抓揉5分鐘左右。
3、青筍去皮，切成菱形片。
4、鍋內熱油，放入大蝦仁爆炒。
5、炒至蝦仁略微變紅。
6、加入青筍翻炒，調入鹽。
7、調入雞精，翻炒至蝦仁完全熟透，青筍變軟，即可出鍋。
1、食材：豆腐乾適量，青紅辣椒各一個，鹽少許，雞精少許，油少許，蔥花少許。
2、豆腐乾切段，青紅椒切絲。
3、熱鍋加油放入豆腐乾翻炒。
4、將豆腐乾炒至微黃。
5、加入蔥花 青紅椒絲翻炒。
6、青紅椒炒熟後加入鹽雞精調味即可。
7、裝盤即可食用。
1、主料：青椒，薰豆乾豬瘦肉適量。以上所有原料切絲，豬肉絲用生粉，郫縣豆瓣醬，料酒拌勻略醃一小會。
2、做法：薑絲，蒜切片，鍋內倒底油，油熱後下下薑絲爆香油後，下醃好的肉絲煸炒至變色，先用碟盛起，暫放一邊。另下少許底油、鹽下青椒絲煸炒，這個目的是為了去除辣椒內多餘水分和辣味，所以不用炒很久，待辣椒開始 ...
1、食材：豆乾、培根、西芹、鹽巴、醬油。
2、首先將西芹，豆乾，培根切片備用。
3、炒鍋放油加熱，放少許鹽巴。為了炒豆乾不沾鍋。
4、豆乾炒到兩面金黃，加入培根。
5、西芹加入。翻炒一會兒加入鹽巴，醬油翻炒一會即可出鍋。 ...
1、準備材料：耗油5g，姜5g，蔥5g，蒜2g，食用油20ml，八角2個，雞精3g，芹菜200g，豆乾100g，鹽50g。
2、準備適量豆乾，用熱水焯一下切成0,5ml長條。
3、芹菜洗淨切成薄片，將八角蔥薑切片，蒜切末。
4、鍋熱加油，八角姜下鍋爆香，然後倒入芹菜加入耗油翻炒。
5、炒至 ...
牛肉100克、豆腐乾8塊、芹菜200g、生抽1勺、鹽適量、二荊條2個、大蒜2瓣、花椒6粒、紅薯澱粉半勺。
黃牛肉洗淨血水，切成大約0.5*0.5cm的顆粒，豆腐乾切成1cm*1cm的顆粒。
芹菜切成1cm的段，大蒜切碎，二荊條切小圈，牛肉粒裡放半勺料酒、紅薯粉、生抽碼味15分鐘。
熱鍋冷油，四 ...
第一、 準備適量海帶，用清水泡發，放入鍋中焯水，焯好之後，撈出備用。年輕人吃的話，焯水的時間可以稍微短一些，老年人吃的話焯水時間可以長一些。
第二、 準備一塊豆乾兒，切成條，放入盤中備用。
第三、 準備適量青椒，洗淨後切成絲，放入盤中備用。
第四、 準備適量姜和蒜，洗淨後切成片兒。炒鍋中放入適 ...
第一、 準備食材 適量芹菜，兩塊豆乾，適量枸杞子。將芹菜洗淨備用，枸杞子用清水泡一下。
第二、 將芹菜去掉葉子和根部，用斜刀切成小段，再將豆腐乾，切成小條兒，切的時候最好也用斜刀切。
第三、 炒鍋中放入適量油，油熱後放入蒜片炒香，然後將豆乾放入鍋中翻炒均勻，炒至豆乾表面微微發黃就可以了。
第四 ...
用料：芹菜260克、豆乾150克、蔥1段、姜2片、鹽1勺、雞粉1小勺、香油少許。
1、豆乾、芹菜切條。
2、鍋加水燒開，放入芹菜焯水十秒，然後撈出過涼瀝乾。
3、另起鍋，倒油，下入蔥花、薑絲煸香。
4、加入香乾、芹菜炒熟。
5、加入鹽、雞粉翻勻，出鍋前淋入香油即可。 ...