牛肉燉蘿蔔燉多久能熟

　　豬肘如果用高壓鍋，上氣後保持噴小氣，半小時足夠了，用普通鍋，大火煮開後轉小火，保持小滾，需要2.5-3小時。普通鍋的優點是方便控制，可以不時用筷子扎一下，能輕輕扎進去，涼了後不會太硬，喜歡吃筋道一點的，就不用煮太爛了。

　　不宜大火太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發危險的。應該是，鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一，沸騰後2分鐘，調成小火，如喜歡軟爛就30分鐘，如要硬一點的就20~15分鐘。注意，關火後不要急於取下減壓閥，要等到自然減壓才好。

　　1、生牛肉片放在開水裡煮至少要1個小時。

　　2、做法是，將牛裡脊切片上漿（加雞蛋、澱粉、嫩肉粉、料酒、鹽、雞精），再將大蒜、青紅椒分別切成片。

　　3、坐鍋點火，加底油，放入蒜片煸炒，炒至金黃色後撈出，留底油，放入牛肉煸炒，加少許澱粉和料酒，然後再放入青紅椒片，依次放入白糖、胡椒粉、鹽、雞精、老抽，出鍋前放入大蒜翻炒幾下即可出鍋。

　　1、白蘿蔔煮15-20分鐘就可以熟透。

　　2、用煮鍋或者炒鍋來燉白蘿蔔，蘿蔔丁切好後，在熱水中大火煮15-20分鐘就可以熟了，如果希望更爛一點，可以將時間延長到30分鐘左右，利用高壓鍋，可以有效的縮短時間，通常可以在開鍋後的15分鐘就可以了。

　　3、白蘿蔔洗乾淨，削皮切塊,放進保鮮盒冷凍，結冰後再放入料理就能縮短烹煮時間了。這是因為結冰過後的蘿蔔因內部水分結冰，造成組織破壞所以能很快煮爛，不過這個方法也可能會破壞蘿蔔原有的口感和味道，所以可以切絲或切小塊用於快炒料理。