首先將豆腐切成均勻的塊狀。
蔥洗淨，切成條。
起鍋熱油，加入花椒，蔥花爆香，加入冷水燒開。
羊肉切薄片，洗淨，熱水焯一下。
水燒開後加入豆腐塊，羊肉，適量的醬油。
燉煮15-20分鐘左右即可食用。
趁熱食用，非常下飯，適合冬天熱乎乎吃上一大碗。
牛肉燉豆腐怎麼讓牛肉燉透
羊肉燉豆腐 家常羊肉燉豆腐簡單做法
海蠣子燉豆腐做法 海蠣子燉豆腐簡單做法介紹
準備食材：北豆腐；海蠣子肉；小蔥；姜。
豆腐切大塊。
海蠣肉仔細清洗，清洗後的湯汁備用。
鍋中放少許油，炒香蔥姜，加入清洗過海蠣肉的湯，注意沉渣不要。
加入豆腐。大火煮開。
至豆腐湯白，自已喜歡的程度。倒入海蠣肉再次煮開。
當蠣肉熟時，關火，加入香菜。
少許胡椒粉。
適量鹽出鍋即可。
怎樣煮牛肉不會讓牛肉口感很硬
1、煮燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。
2、旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麵上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。
3、在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。
4、燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。
5、將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。
6、加些酒或醋，可使肉更軟嫩。
7、在肉中放幾個山楂或幾片蘿蔔，即令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。
1、豆腐泡在加入鹽的開水中， 有利於豆腐定型和去腥； 也可以放入水中焯一下；
2、燉豆腐做法：加入適量的開水， 煮上一兩分鐘， 再加入切成小塊的豆腐， 一起燉上兩分鐘，最後加入水澱粉勾起芡汁濃稠時關火即可，出鍋後表面撒些小蔥末。 ...
燉之前，先將牛肉燒一遍，調製好火候，燉2小時以上即可；
食材：牛腩 ，豆腐，薑片，蒜瓣；
調料：花椒， 八角，桂皮 ，鹽，冰糖，柱侯醬，耗油，胡椒粉；
做法如下：
1、牛腩洗乾淨，準備好薑片，蒜瓣和各種香料；
2、牛腩切塊，不可切太小，燉好的牛腩會縮水三分一到二分一；
3、乾鍋炒幹 ...
1、主料：豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克。調料：醬油10克,料酒10克,鹽3克,大蔥15克,花生油30克,姜5克。
2、牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水；
3、豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用；
4、鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、薑片、牛肉炒幾下；
5、放入料酒、醬油、食鹽 ...
首先我們把買來的牛肉，用鋒利燉鋼刀，一塊一塊燉切開，最好大小在3釐米左右。
然後將他放到涼水中泡一下，大概泡三十分鐘左右，這個的主要目的是讓牛肉中的血水，慢慢的滲透出來，減少牛肉的腥味。
處理好之後我們，準備一些調料，主要有大料、花椒、香葉、茶葉、醬油、耗油、白酒、山楂等這些東西，再準備一些蔥薑蒜 ...
牛肉不能燉土豆卻能燉豆腐，原因如下：
人體對不同食物的營養吸收有快有慢，這主要取決於腸胃的消化吸收功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。而現實生活中的土豆與牛肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達到即時散發營養素的效果，長此下去，就會導致腸 ...
高壓鍋牛肉燉豆腐的做法：
牛肉洗淨後，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，用清水沖洗乾淨；豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用；準備個乾淨的鍋，不倒油，放牛肉乾炒至牛肉沒有水份。然後再放蔥姜煸炒，並烹入料酒；全部放入高壓鍋內，加入所有的調料和適量的清水，上鍋後45分鐘左右至軟爛，再放豆腐燉10分鐘， ...
材料：豆腐150克，牛肉150克，醬油10克，料酒10克，鹽3克，大蔥15克，花生油30克，姜5克
步驟：
1、 牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水；
2、 豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用；
3、 鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、薑片、牛肉炒幾下；
4、 放入料酒、醬油、食鹽、清 ...