牛肉白羅卜餡怎麼調

　　牛肉白羅卜餡怎麼調

　　牛肉洗淨切塊，用廚房紙吸乾水份，然後絞成餡，加入雞蛋，生抽，老抽，蠔油，鹽，黃豆醬，十三香，澱粉，攪拌均勻

　　紅蘿蔔擦絲，用刨芝士的刀就可以。放油和鹽略炒。

　　紅蘿蔔放涼後加入牛肉餡

　　大蔥切碎，加植物油攪拌後再放少量鹽調味。

　　大蔥碎加入牛肉餡攪拌均勻即可

　　完成了，可以包餃子了

　　1、牛肉餡，蘿蔔準備好；

　　2、蘿蔔去皮後（蘿蔔皮做陳醋蘿蔔皮了）擦成細絲；

　　3、起鍋煮水，水開後，放入擦好的蘿蔔絲焯二分鐘，焯好後，過涼水撥涼。擠去水份備用；

　　4、牛肉餡加蔥花，油。順時針攪拌，放放置三分鐘；

　　5、加入擠去水份的蘿蔔絲，加鹽，味精攪拌均勻；

　　6、和好的麵糰，醒上一個小時左右；

　　7、將醒好後的麵糰揉成長團形後，揪成面劑；

　　8、將面劑團用手團圓後，擀成麵皮；

　　9、將餡放入麵皮中後捏成餃子，水開後大火蒸餃子，蒸10-12分鐘即熟。

　　1、牛肉餡，蘿蔔準備好；

　　2、蘿蔔去皮後（蘿蔔皮做陳醋蘿蔔皮了）擦成細絲；

　　3、起鍋煮水，水開後，放入擦好的蘿蔔絲焯二分鐘，焯好後，過涼水撥涼。擠去水份備用；

　　4、牛肉餡加蔥花，油。順時針攪拌，放放置三分鐘；

　　5、加入擠去水份的蘿蔔絲，加鹽，味精攪拌均勻；

　　6、和好的麵糰，醒上一個小時左右；

　　7、將醒好後的麵糰揉成長團形後，揪成面劑；

　　8、將面劑團用手團圓後，擀成麵皮；

　　9、將餡放入麵皮中後捏成餃子，水開後大火蒸餃子，蒸10-12分鐘即熟。