白羅卜淹菜做法

　　食材用料：白蘿蔔1根、食鹽適量、生抽2大勺、白糖1大勺、白醋1勺、水適量等。

　　做法：

　　將白蘿蔔切成薄片備用；將白蘿蔔片在大碗裡鋪一層，撒上一層少許鹽；再鋪上一層白蘿蔔片，再撒一層鹽，反覆幾次，醃製15分鐘；15分鐘後將碗裡的水分倒出，再放入一大勺白糖；將白糖與白蘿蔔片拌均勻，放15分鐘；15分鐘後用手擠幹大碗裡的水分；向放蘿蔔的碗裡倒入兩大勺子生抽，倒入一勺白醋，倒入白開水，沒過白蘿蔔片為準；蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2天即可完成。

　　1、材料準備：白蘿蔔、大蔥、姜、切好的新鮮牛腩塊。

　　2、大蔥切長段、薑切片、白蘿蔔切滾刀狀。

　　3、鍋內膽依次放入牛腩塊、大蔥段、薑片、白蘿蔔，加入1500毫升水。

　　4、蓋鍋蓋，開大火煮開，轉中小火，水開撇掉白沫，繼續烹飪。

　　5、檢檢視牛腩是否容易食用，OK則烹飪完成，根據個人口味加入適量鹽，盛出裝飾少許蔥花，可以食用。

　　食材用料：蘿蔔一個、醋、糖、鹽、小米辣、蒜少許。

　　做法：

　　1、白蘿蔔洗淨泥沙雜質，用刀把皮片下，切成紅1cm的條，用50克糖與2小勺鹽拌均俺2小時左右。

　　2、醃好的蘿蔔皮撈出擰開水份備用，取一大料理盆，放入剩餘的200克白砂糖與白醋、陳醋、香醋、蜂蜜、香油混合成料汁，放入醃好的蘿蔔皮蓋上蓋子入冰箱浸泡過夜。

　　3、香菜切成小段、小米椒切成斜刀片，撈出浸泡好的蘿蔔皮，加入醬豆與紅辣油拌均即可食用。