1、牛肉剁成肉餡，蔥姜切成末。
2、肉餡與蔥薑末放入盆中加醬油、醬油、胡椒粉、花椒水、花生油、鹽，順著一個方向絞打上勁。
3、白菜剁碎，稍微攥一下水分放入肉餡中，攪拌均勻即可。
牛肉：
牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。
閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少，年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉沫，肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。
牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%，落後於豬肉（38%）和家禽（30%），美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克，最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國，牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。
原料: 牛肉 500克，小蔥 3棵，大蔥 1棵，雞蛋 1個，姜適量，生抽適量，食用油適量，鹽適量，餃子料適量
步驟：
1、牛肉剁碎，剁時刻加入適量鹽和水，不沾刀，好剁；
2、加入適量油，生抽，調料，加一個雞蛋，拌勻；
3、姜，小蔥切碎；
4、切好的蔥薑末加入肉餡，拌勻；
5、大蔥切碎；
6、倒進牛肉餡，澆點香油，攪拌均勻。
1、準備食材，牛肉，白菜，麵粉，花生油，花椒油，食鹽，醬油，蔥，姜，胡椒粉；
2、食材的預處理，牛肉剁成肉餡，蔥姜切成末，與肉餡一起放入盆中，加入醬油，胡椒粉，花椒油，花生油，鹽，順時針攪拌，直至打上勁，白菜剁碎，稍微攥一下水分，放入肉餡中，攪拌均勻；
3、製作餃子皮，麵粉加水及擠出的白菜汁揉成麵糰，.蓋上溼龍布醒10分鐘，揉至三光，將揉好的面切成小段，擀成餃子皮；
4、製作餃子，用餃子皮和餡料包成餃子，入鍋中煮熟即可食用。
1、調料：牛絞肉500g、鹽適量、花椒粉適量、薑末適量、蠔油適量、熟油適量。
2、牛絞肉，加鹽，花椒粉，薑末，蠔油，熟油（涼的）；
3、加入處理過的蘿蔔（蘿蔔去皮切絲，焯水後擠幹水分，切成小粒）；
4、順時針攪拌肉餡，攪得時候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性；
5、一小碗麵粉，慢慢加入水，使麵 ...
1、主料：牛肉500克、白菜400克、雞蛋1個。
2、輔料：鹽適量、糖適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、十三香餃子調味料適量、蠔油適量、生抽適量、老抽適量、香油適量。
3、將牛肉洗乾淨後，剁碎成肉餡，如果覺得太麻煩可以直接使用絞肉機，牛肉怕腥的話可以提前用清水泡出血水。
4、準備蔥姜水和花椒水， ...
1、主料 牛肉餡 大蔥
2、輔料 鹽 料酒 雞蛋 五香粉 花椒水 生抽 老抽 香油 油 姜
3、 麵粉裡放少許鹽。一邊加水一邊用筷子攪拌。待麵粉成毛絮狀就可以用手和麵了。揉好的麵糰蓋上醒著，我們去和餡。
4、泡一點花椒水。牛肉餡里加入少許料酒，順一個方向攪勻。在打一個雞蛋。五香粉少來點。
...
1、牛裡脊800克，豬五花肉200克，香芹1把，配料洋蔥1個 姜1塊，最後就是調料了，有食鹽2茶匙、胡椒粉2茶匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、老抽1/3湯匙、橄欖油1湯匙。
2、將生薑磨成泥，加入一湯匙的清水，浸泡過後就過濾取汁待用。
3、牛肉和豬的五花肉切成小塊後一同剁碎，加入處理好的洋蔥和芹菜，一 ...
1、牛肉，蔥，姜，調餡料，鹽，味素，料酒，生抽，食用油。
2、牛肉餡300克，加入小半碗水，水要分三次加，用筷子順著一個方向快速攪拌，使水融入到肉餡中。
3、姜洗淨切成蓉。
4、香蔥摘洗乾淨，切成蓉。
5、肉餡中倒入料酒，生抽，鹽，味素，調餡料，放入切好的蔥，姜。
6、順著一個方向攪拌 ...
準備食材：牛肉、圓蔥、香菜末、鹽、雞蛋、白胡椒粉。
將蔥、姜洗淨均切成末，牛肉切碎剁成肉餡，圓蔥切末備用。
將牛肉餡放入盆裡加入生抽、鹽、味精，薑末拌勻，分次加入少許水，朝同一個方向攪拌。
攪拌上勁後，蔥末、香油、油拌勻，即成餡料。 ...
材料：牛肉，鹽，水，油，生抽，調料，雞蛋，姜，蔥，醬油。
做法：
1、牛肉剁碎。
2、剁時刻加入適量鹽和水，不沾刀，好剁。
3、加入適量油、生抽、調料，打進一個雞蛋，拌勻。
4、剁時已放過鹽了，現在就不用放了。
5、姜、小蔥切碎。切好的蔥薑末加入肉餡，拌勻。
6、看顏色不太好， ...