原料: 牛肉 500克,小蔥 3棵,大蔥 1棵,雞蛋 1個,姜適量,生抽適量,食用油適量,鹽適量,餃子料適量
步驟:
1、牛肉剁碎,剁時刻加入適量鹽和水,不沾刀,好剁;
2、加入適量油,生抽,調料,加一個雞蛋,拌勻;
3、姜,小蔥切碎;
4、切好的蔥薑末加入肉餡,拌勻;
5、大蔥切碎;
6、倒進牛肉餡,澆點香油,攪拌均勻。
原料: 牛肉 500克,小蔥 3棵,大蔥 1棵,雞蛋 1個,姜適量,生抽適量,食用油適量,鹽適量,餃子料適量
步驟:
1、牛肉剁碎,剁時刻加入適量鹽和水,不沾刀,好剁;
2、加入適量油,生抽,調料,加一個雞蛋,拌勻;
3、姜,小蔥切碎;
4、切好的蔥薑末加入肉餡,拌勻;
5、大蔥切碎;
6、倒進牛肉餡,澆點香油,攪拌均勻。
1、主料 牛肉餡 大蔥
2、輔料 鹽 料酒 雞蛋 五香粉 花椒水 生抽 老抽 香油 油 姜
3、 麵粉裡放少許鹽。一邊加水一邊用筷子攪拌。待麵粉成毛絮狀就可以用手和麵了。揉好的麵糰蓋上醒著,我們去和餡。
4、泡一點花椒水。牛肉餡里加入少許料酒,順一個方向攪勻。在打一個雞蛋。五香粉少來點。
5、慢慢分幾次加入花椒水,每加一次都要充分攪勻。記住是朝一個方向攪拌。加入蔥薑末。蔥要多些,再加入鹽調味。
6、 生抽一點點提鮮。 再加入老抽調出自己想要的顏色。食用油慢慢加入,可以多一些,省得餡料發柴。
7、最後加入香油提香。 取出麵糰揉搓排氣。切一小塊,揪成小劑子,擀成皮就可以包了。
8、包好的餃子,等鍋中水開煮三個開就可以了。出鍋啦!沾上蒜泥醬油吃,簡直太美味了。
材料:牛肉,鹽,水,油,生抽,調料,雞蛋,姜,蔥,醬油。
做法:
1、牛肉剁碎。
2、剁時刻加入適量鹽和水,不沾刀,好剁。
3、加入適量油、生抽、調料,打進一個雞蛋,拌勻。
4、剁時已放過鹽了,現在就不用放了。
5、姜、小蔥切碎。切好的蔥薑末加入肉餡,拌勻。
6、看顏色不太好,又加了點醬油。大蔥切碎。
7、倒進牛肉餡,澆點香油,攪拌均勻。牛肉不夠香,可稍微多放些油。