材料包括:牛肉 500克、大蔥 適量、香菜 適量、生薑 2克、醬油 10克、鹽 適量、味精 適量。
1、第一步將準備好的牛肉切塊,放一旁備用。
2、香菜,大蔥,姜洗好,放一旁備用。
3、牛肉切塊後放入大蔥,香菜,姜再次剁碎。
4、將剁好的餡料放入碗中。
5、然後加味精,鹽,攪拌均勻,這樣牛肉大蔥餃子餡就做好了。
1、主料 牛肉餡 大蔥
2、輔料 鹽 料酒 雞蛋 五香粉 花椒水 生抽 老抽 香油 油 姜
3、 麵粉裡放少許鹽。一邊加水一邊用筷子攪拌。待麵粉成毛絮狀就可以用手和麵了。揉好的麵糰蓋上醒著,我們去和餡。
4、泡一點花椒水。牛肉餡里加入少許料酒,順一個方向攪勻。在打一個雞蛋。五香粉少來點。
5、慢慢分幾次加入花椒水,每加一次都要充分攪勻。記住是朝一個方向攪拌。加入蔥薑末。蔥要多些,再加入鹽調味。
6、 生抽一點點提鮮。 再加入老抽調出自己想要的顏色。食用油慢慢加入,可以多一些,省得餡料發柴。
7、最後加入香油提香。 取出麵糰揉搓排氣。切一小塊,揪成小劑子,擀成皮就可以包了。
8、包好的餃子,等鍋中水開煮三個開就可以了。出鍋啦!沾上蒜泥醬油吃,簡直太美味了。
1、牛肉去淨筋膜,洗淨,絞成細茸,用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後,靜置約40分鐘,再加薑汁及清水250克攪拌均勻,大蔥切細末。
2、牛肉茸加入大蔥末和勻,再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻,即成。
原料: 牛肉 500克,小蔥 3棵,大蔥 1棵,雞蛋 1個,姜適量,生抽適量,食用油適量,鹽適量,餃子料適量
步驟:
1、牛肉剁碎,剁時刻加入適量鹽和水,不沾刀,好剁;
2、加入適量油,生抽,調料,加一個雞蛋,拌勻;
3、姜,小蔥切碎;
4、切好的蔥薑末加入肉餡,拌勻;
5、大蔥切 ...
材料:牛肉,鹽,水,油,生抽,調料,雞蛋,姜,蔥,醬油。
做法:
1、牛肉剁碎。
2、剁時刻加入適量鹽和水,不沾刀,好剁。
3、加入適量油、生抽、調料,打進一個雞蛋,拌勻。
4、剁時已放過鹽了,現在就不用放了。
5、姜、小蔥切碎。切好的蔥薑末加入肉餡,拌勻。
6、看顏色不太好, ...
一、食材:
牛肉、大蔥、雞蛋、姜、鹽、料酒、醬油、白胡椒粉、食用油。
二、做法:
1、牛肉餡放一個雞蛋,加清水洩開;
2、 大蔥先切絲,再切成碎末;
3、 拌餡:蔥,薑末,鹽,料酒,醬油,白胡椒粉,油;
4、 準備一碗清水,開工;
5、 放餡料,先對角捏,另外兩個角疊放。用筷子 ...
1、水打餡。選牛脊肉,買回後泡在水中除去血水等,而後切成長條,地肉放在絞肉機中並加生薑絞碎,此時再加入鹽、胡椒粉、十三香、牛肉咖哩、白酒、雞精再打勻,而後加入牛肉湯再次打肉後,拿肉放盆裡,加入混合香後醃製半小時,此時可把蔥白切碎加入香油拌勻,用時把打好的牛肉餡與蔥碎拌在一起使用。這裡說的混合香油是由菜油與 ...
1、主鍋放入水200克,酵母4克,糖15克,37度活化酵母(TM6可以使用燒水功能)。
2、然後加入麵粉400克,鹽1/4小勺,30秒/-/3-6速混合檢查干溼度 。揉麵程式3分鐘,收穫一個三光面團,蓋保鮮膜鬆弛備用。
3、牛肉餡處理:(也可以加50-100克豬肥肉)1.牛肉去掉筋膜,切塊50度焯 ...
1、水打餡。選牛脊肉,買回後泡在水中除去血水等,而後切成長條,地肉放在絞肉機中並加生薑絞碎,此時再加入鹽、胡椒粉、十三香、牛肉咖哩、白酒、雞精再打勻,而後加入牛肉湯再次打肉後,拿肉放盆裡,加入混合香後醃製半小時,此時可把蔥白切碎加入香油拌勻,用時把打好的牛肉餡與蔥碎拌在一起使用。這裡說的混合香油是由菜油與 ...
1、牛肉,蔥,姜,調餡料,鹽,味素,料酒,生抽,食用油。
2、牛肉餡300克,加入小半碗水,水要分三次加,用筷子順著一個方向快速攪拌,使水融入到肉餡中。
3、姜洗淨切成蓉。
4、香蔥摘洗乾淨,切成蓉。
5、肉餡中倒入料酒,生抽,鹽,味素,調餡料,放入切好的蔥,姜。
6、順著一個方向攪拌 ...