1、取適量餅塊放入碗中，撒少許香菜末和蔥花。
2、小油菜洗淨焯水，過冷水備用。
3、加熱製作醬牛肉時的牛肉湯，撇去表面油脂和調料。
4、將醬牛肉切成薄片。
5、加熱好的牛肉湯澆在烙餅、香菜和蔥花上，放上牛肉片和油菜，淋少許香油。
6、食用時，可根據個人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油調味。
1、用牛肉3斤，選擇上腦部分，然後切片，把蔥打結，醬油，八角，肉蔻，砂仁，山楂幹，桂圓乾，下入用美極雞精調好的大約5升的高湯之中，牛肉片上滴上任何一種北方白酒少許入味，
2、然後下鍋，用大火1小時之後中火2小時之後一直用小火保持沸騰狀態，這時候如果想吃北方的罩餅，可以用嫩蔥切細絲，然後找來家裡放乾的烙餅切片，把蔥絲放在大湯勺裡，在肉湯中過一下，碼在餅上，然後拿出牛肉片若干，淋上肉湯，這就是正宗的牛肉罩餅。
食材：麵粉300克、醬牛肉200克、油菜200克、香菜適量、食鹽適量、小蔥適量、高湯適量、植物油少許。
步驟：
1、取麵粉適量放入盆中，加入少許鹽，分次倒入溫水揉成光滑的麵糰；
2、蓋上保鮮膜餳20分鐘左右，將麵糰再次揉勻，分成大小均勻的小塊；
3、取其中兩塊麵糰，分別擀製成圓形薄片，將其中一塊薄片上抹少許油，另外一塊蓋在上面重疊擀制；
4、小火加熱平底鍋，將餅坯放在鍋中兩面烙熟；
5、將烙餅切成菱形或三角形備用；
6、取適量餅塊放入碗中，撒少許香菜末和蔥花；
7、小油菜洗淨焯水，過冷水備用；
8、加熱製作醬牛肉時的牛肉湯，撇去表面油脂和調料；
9、將醬牛肉切成薄片；
10、加熱好的牛肉湯澆在烙餅、香菜和蔥花上，放上牛肉片和油菜，淋少許香油即可。
原料：粉絲、牛肉卷、蔥花、雞粉、精鹽、 味精、香油、香菜、青紅椒、洋蔥。
步驟：
燒開水，把粉絲焯熟撈起，瀝去水分，裝碗中備用。先用煮粉絲的熱水把牛肉丸洗一下，換一鍋乾淨的水，把水燒開後放入牛肉卷。煮至牛肉卷浮起的時候把醬料放入，再加入雞粉進行調味。鍋裡放油，八成熱後放牛肉卷、蔥薑絲煸炒，如喜歡的 ...
牛肉罩餅幾罩幾按兩算錢，罩法不同價錢也不一樣。牛肉罩餅，河北特色小吃，始於清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，問左右：“何物發此香？”左右答：“牛肉罩餅。”知府即將牛肉罩餅獻上，嘉慶甚喜，吃後稱讚：“色、香、味”三絕。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。
牛肉含有豐富的蛋白質 ...
牛肉一直都是一種價格高並且營養價值十分豐富的，在韓國送牛肉就已經是一份大禮了，可見其在韓國的重要地位，也有著許多用牛肉做成的小吃。本期小吃文化大全帶你瞭解牛肉罩餅是哪裡的小吃。
牛肉罩餅肉質肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。始於清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，問左右：“何物發此香？ ...
1、食材：牛肉碎適量，胡蘿蔔末適量，洋蔥碎適量，雞蛋液適量，鹽適量，蠔油適量，黑胡椒粉適量，生抽適量，雞精少量，油少量，芝麻適量。
2、牛肉切成碎末，洋蔥末、胡蘿蔔末和雞蛋液攪拌在一起，加入鹽、黑胡椒粉、蠔油、生抽、雞精拌勻。
3、鍋內刷一層薄的油，不要太多油，將牛肉餡料攤平整個鍋。
4、小火 ...
1、主料：牛肉餡100克、土豆2個。
2、輔料：洋蔥1/3個、麵粉適量、麵包糠適量、雞蛋適量。
3、調料：色拉油適量、食鹽適量、咖哩2塊、胡椒粉適量。
4、土豆去皮洗淨，切成厚片，蒸熟。
5、將蒸熟的土豆碾成泥。
6、洋蔥剁碎，炒鍋中倒油燒熱，放入洋蔥末炒香。
7、再倒入牛肉餡炒出 ...
1、食材：牛肋肉、土豆、植物油、郫縣豆瓣、幹辣椒節、整花椒、五香粉、味精、白糖、生薑、整大蔥、雞精、鹽、糖色、香油、香菜各適量。
2、牛肉用沸水永去血水洗淨，切成小方塊；土豆削皮切滾刀塊。
3、鍋置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生薑反覆燉炒，待豆瓣吐紅油出香味時，摻入鮮湯燒開，撈去渣料，下牛肉、幹辣 ...
1、麵粉中分次新增水，一邊新增，一邊用筷子攪成溼面絮，然後揉成光滑的麵糰，蓋上溼布餳半小時；牛肉和豬肉先切成小丁，然後用刀剁細。
2、直接把白菜幫切碎在肉餡中；然後一起剁餡；生薑先切成細碎；然後和肉餡一起剁細，剁到自己喜歡的細膩程度；把剁好的肉餡移入盆中，新增油、鹽、醬油、料酒、味精和白胡椒粉；按順時 ...