原料：粉絲、牛肉卷、蔥花、雞粉、精鹽、 味精、香油、香菜、青紅椒、洋蔥。
步驟：
燒開水，把粉絲焯熟撈起，瀝去水分，裝碗中備用。先用煮粉絲的熱水把牛肉丸洗一下，換一鍋乾淨的水，把水燒開後放入牛肉卷。煮至牛肉卷浮起的時候把醬料放入，再加入雞粉進行調味。鍋裡放油，八成熱後放牛肉卷、蔥薑絲煸炒，如喜歡的話可加醬油適量。然後加水蓋上和開水燙過的粉絲，蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右。開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等煮5分鐘左右。再放入精鹽、 味精、香油、香菜後盛入湯碗 ，淋上香油即可。
原料：粉絲、牛肉卷、蔥花、雞粉、精鹽、 味精、香油、香菜、青紅椒、洋蔥。
步驟：
燒開水，把粉絲焯熟撈起，瀝去水分，裝碗中備用。先用煮粉絲的熱水把牛肉丸洗一下，換一鍋乾淨的水，把水燒開後放入牛肉卷。煮至牛肉卷浮起的時候把醬料放入，再加入雞粉進行調味。鍋裡放油，八成熱後放牛肉卷、蔥薑絲煸炒，如喜歡的話可加醬油適量。然後加水蓋上和開水燙過的粉絲，蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右。開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等煮5分鐘左右。再放入精鹽、 味精、香油、香菜後盛入湯碗 ，淋上香油即可。
1、首先將牛肉洗淨切絲，地瓜粉醃製5分鐘，西紅柿切塊，蘑菇切片。
2、蒜末生薑絲入鍋煸香，蘑菇先入，煸出菇香，再入西紅柿翻炒出蕃茄紅素。
3、然後熱水入鍋燒開，倒入牛肉燜煮2分鐘，起鍋前撒入芹菜，放入鹽巴味精和五香粉。
做法如下：
1、蘿蔔去羶法將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味；
2、米醋去羶法將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉羶味；
3、浸泡除羶法將羊肉用冷水浸泡2至3天，每天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉羶味；
4、桔皮去羶法燉羊肉時，在鍋裡放入幾個幹桔皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個幹桔皮繼續烹煮，也可去除羊肉羶味；
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