牛肉鍋的做法+需要什麼食材用料

　　1、食材用料：牛肉適量、豆腐1塊、胡蘿蔔1根、土豆1個、金針菇適量、白菜3片、香菜適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、幹辣椒適量、香葉適量、八角適量、花椒適量。

　　2、詳細做法：牛肉洗淨後切大塊。土豆，胡蘿蔔切塊。豆腐切塊後焯水。鍋內燒水放薑片，大蒜，蔥，花椒。水開後放入牛肉焯水去腥。另起油鍋，放姜，蔥，蒜，花椒，八角，辣椒爆香。放牛肉煸炒變色後，加鹽，生抽，老抽，料酒，糖。加入足量清水。大火燒開後轉入電壓力鍋壓30分鐘。壓好的牛肉再轉入煮鍋中，放入土豆，胡蘿蔔。放入豆腐。加少許火鍋底料中火燉。土豆，胡蘿蔔燉爛後放入白菜和金針菇燜2分鐘。最後放入香菜開鍋後關火。成品。

　　3、【健康功效】牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血。八角：理氣、止痛、溫陽。花椒：維持皮膚和粘膜健康。

　　麻辣香鍋的食材：

　　小蔥2根、木耳10朵、生菜5片、金針菇1袋、魚豆腐6個、杏鮑菇1個、藕片1袋、土豆1個、魷魚卷5個、蝦餃8個、魚丸8個、香菜1小把、蒜3瓣、麻辣香鍋料1袋、色拉油適量、姜1小塊。

　　做法：

　　1、把食材準備好洗乾淨。

　　2、土豆和杏鮑菇用少許油煎熟，把蔥薑蒜分別切好。

　　3、鍋裡放油，等油燒熱以後，把姜和蒜炒香，然後放入麻辣香鍋料翻炒。

　　4、放入備好的食材翻炒，最後放入青菜，翻炒一分鐘，撒上香菜就可以出鍋。

　　麻辣香鍋是一種美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法。

　　回鍋肉的食材：五花肉500g、青椒2個、紅椒1個、蒜苗1個。

　　做法步驟：

　　1、鍋裡放冷水，放幾片姜，將五花肉煮10分鐘左右。

　　2、煮到五花肉8分熟，撈出洗淨。

　　3、將五花肉切薄片，青、紅椒切小段，蒜苗切小段，薑切片，蒜拍碎。

　　4、鍋中不放油，將五花肉和姜蒜放入翻炒。

　　5、炒到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出來後，放入醬油和一勺豆瓣醬。

　　6、放入青、紅椒翻炒，放入蒜苗，炒至斷生出鍋即可。