主料：土豆、胡蘿蔔、洋蔥、雞腿。
輔料：食鹽、醬油玉、米澱粉、白糖、食用油、咖哩。
咖哩飯的做法及步驟：
將雞腿肉洗淨切成大丁、用鹽、玉米澱粉、醬油、白糖拌勻醃製一下，土豆、胡蘿蔔、洋蔥去皮切丁。鍋內加入食用油燒熱，油要比平常炒菜多兩倍。然後倒入醃製過的雞丁滑炒一下。然後撈起瀝乾多餘的油。再把土豆和胡蘿蔔丁倒入油鍋，滑炒片刻。再撈起瀝油。將鍋內的油倒出，留少許油燒熱，倒入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒片刻。然後倒入雞丁。再加入適量清水燒沸後，轉小火煮至土豆變軟。加入咖哩塊。再加入洋蔥。然後大火至煮咖哩汁變濃稠。最後加入少許鹽調味即可出鍋。
2021年末伏時間，8月10日-8月20日
明日就是末伏了，三伏天的最後一伏，也是夏秋兩季過渡的階段。這時候的天氣也將涼爽了，但是“秋老虎”發威還不可小覷，要注意防中暑，在飲食上更要注意順應節氣而食，才能讓家人平安度秋。
末伏養生吃什麼好
烙餅攤雞蛋
“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，進入末伏，難熬的伏天進入尾聲，天氣開始轉涼，簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物。在餃子、麵條、烙餅這三種麵食當中，以烙餅的烹調方式最好。因為烙餅不需要水煮，也不需要過水，各種可溶性維生素和礦物質的損失最小。
銀耳
立秋之後，接踵而來的就是三伏天的“末伏”，除了熱還伴隨著乾燥的氣候特徵。所以很多人會選擇在這段時間把家裡的銀耳給“請”出來，煮個銀耳甜羹給家人喝。銀耳的營養價值頗豐，對人體有滋補滋潤的作用，正好可以消除秋季的“燥”。
蓮藕
“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋令時節是鮮藕應市之時，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。對老年人來說，藕更是補養脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食慾缺乏、缺鐵性貧血、營養不良者的保健食物。
菠菜
初秋氣候開始變乾燥，一旦蔬菜、水果、水分攝入不夠，就容易上火，口腔裡也會跟著出現潰瘍、發炎等問題。
菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。
蓮子
在眾多的乾貨食材中，蓮子可以說不管是夏季還是秋季，對於我們來說都是“友好食材”的存在。蓮子芯可以煮茶喝，清熱解暑。而到了秋季，蓮子又能夠派上大用場，蓮子一直被定義為滋補食材，乾燥且酷暑難耐的初秋季節，吃蓮子再合適不過了。蓮子可以和銀耳一塊兒煮著吃。
鴨肉
秋初末伏，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火氣躁。因此，在肉類的選擇上應首選性質偏涼，或性平的肉。俗話說“防苦夏吃吃鴨”。這是因為鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養胃，利水消腫的功效。
從中醫“熱者寒之”的治病原則看，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更為有益。鴨肉還富含人在夏天急需的蛋白質等養料。
梨
立秋之後的末伏“秋老虎”階段，最該吃的水果當屬秋梨。作為秋季的時令水果之一，營養豐富水分充足，常吃對嗓子和肺部都有好處。不過值得一提的是，生吃梨的效果不如熟食梨的好。既然如此，我們可以用梨和銀耳煮甜羹食用。對於乾燥的秋季來說，應急而食顯得尤為重要！恰好梨就特別適合秋季食用。
菠蘿飯
材料：
菠蘿半隻1500g、甜椒元蔥各一個、香蔥100g、香椿50g、培根100g、香脆腸100g黃油20g、車打芝士50g、米飯一碗、鹽少許
做法：
1、菠蘿挖出坑，果肉和殼分別留用
2、所有材料切成丁或合適的大小
3、熱鍋融化黃油，加入甜椒、元蔥、培根和香脆腸翻炒2分鐘
4、加入香蔥段和車打芝士繼續翻炒2分鐘
5、加入一大碗熱米飯翻炒2分鐘
6、最後加入菠蘿塊和香椿翻炒2分鐘，加鹽調味，然後裝入菠蘿殼
番茄滑蛋牛肉飯
材料：
米飯1碗、番茄2個、牛裡脊肉100g、雞蛋1個、蔥姜適量鹽、料酒、色拉油、水、醬油、水澱粉、白糖、香油各少許
做法：
1、牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段、薑切片，雞蛋打散
2、牛肉放入容器，加鹽、料酒、色拉油和澱粉拌勻，醃30分鐘左右
3、少許油燒熱，放入牛肉炒至變色撈出
4、鍋內放一大勺油，爆香蔥段和薑片
5、加入番茄塊翻炒，放入清水、醬油、料酒、白糖和少許鹽，煮滾後勾芡
6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少許麻油