往牛肉中加入鹽、醬油、耗油、白砂糖、香油和雞蛋，再用筷子攪拌至牛肉上漿的狀態。然後放置冰箱中冷藏半小時左右，就可以用來做鍋貼了。
工具/材料牛肉、生薑、香菇、大蔥、鹽、白砂糖、醬油、耗油、香油、雞蛋1個、花椒、米酒
具體內容步驟一：先將牛肉和生薑切塊，然後置入絞肉機中攪碎；再將花椒用白開水侵泡，大約需要15分鐘左右。
步驟二：在攪碎的牛肉中加入一點米酒，攪拌均勻（筷子都朝著一個方向攪拌）。
步驟三：把香菇和大蔥切塊，放入之前攪碎牛肉的絞肉機中，然後將攪碎後的香菇和大蔥倒入牛肉中攪拌均勻。
步驟四：接著往牛肉中加入鹽、醬油、耗油、白砂糖、香油和雞蛋，再用筷子攪拌至牛肉上漿的狀態。
步驟五：撈出之前泡在水裡的花椒，將花椒水分三次倒入牛肉餡中，順著同一個方向攪拌均勻，然後放置冰箱中冷藏半小時左右，就可以用來做鍋貼了。
1、主料 牛肉餡 大蔥
2、輔料 鹽 料酒 雞蛋 五香粉 花椒水 生抽 老抽 香油 油 姜
3、 麵粉裡放少許鹽。一邊加水一邊用筷子攪拌。待麵粉成毛絮狀就可以用手和麵了。揉好的麵糰蓋上醒著，我們去和餡。
4、泡一點花椒水。牛肉餡里加入少許料酒，順一個方向攪勻。在打一個雞蛋。五香粉少來點。
5、慢慢分幾次加入花椒水，每加一次都要充分攪勻。記住是朝一個方向攪拌。加入蔥薑末。蔥要多些，再加入鹽調味。
6、 生抽一點點提鮮。 再加入老抽調出自己想要的顏色。食用油慢慢加入，可以多一些，省得餡料發柴。
7、最後加入香油提香。 取出麵糰揉搓排氣。切一小塊，揪成小劑子，擀成皮就可以包了。
8、包好的餃子，等鍋中水開煮三個開就可以了。出鍋啦！沾上蒜泥醬油吃，簡直太美味了。
1、牛肉洗淨切塊，用廚房紙吸乾水份，然後絞成餡，加入雞蛋，生抽，老抽，蠔油，鹽，黃豆醬，十三香，澱粉，攪拌均勻。
2、紅蘿蔔擦絲，用刨芝士的刀就可以。放油和鹽略炒。
3、紅蘿蔔放涼後加入牛肉餡
4、大蔥切碎，加植物油攪拌後再放少量鹽調味。
5、大蔥碎加入牛肉餡攪拌均勻即可
6、完成了，可以包餃子了
1、水打餡。選牛脊肉，買回後泡在水中除去血水等，而後切成長條，地肉放在絞肉機中並加生薑絞碎，此時再加入鹽、胡椒粉、十三香、牛肉咖哩、白酒、雞精再打勻，而後加入牛肉湯再次打肉後，拿肉放盆裡，加入混合香後醃製半小時，此時可把蔥白切碎加入香油拌勻，用時把打好的牛肉餡與蔥碎拌在一起使用。這裡說的混合香油是由菜油與 ...
1、牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加薑汁及清水250克攪拌均勻，大蔥切細末。
2、牛肉茸加入大蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻，即成。 ...
材料包括：牛肉 500克、大蔥 適量、香菜 適量、生薑 2克、醬油 10克、鹽 適量、味精 適量。
1、第一步將準備好的牛肉切塊，放一旁備用。
2、香菜，大蔥，姜洗好，放一旁備用。
3、牛肉切塊後放入大蔥，香菜，姜再次剁碎。
4、將剁好的餡料放入碗中。
5、然後加味精，鹽，攪拌均勻，這 ...
1、食材準備：400克牛肉餡、10ML醬油、10克胡椒粉、10克薑末、10克蔥末、100克胡蘿蔔、10克鹽、5ML香油。
2、做法：胡蘿蔔切碎，將剁好的牛肉餡裡放入胡蘿蔔碎、蔥薑末、醬油、香油、胡椒粉攪拌均勻即可。 ...
1、芹菜擇洗乾淨，瀝乾泥水分剁成碎末；
2、芹菜拌入少許香油待用；
3、牛肉剁餡放入盆中；
4、加入生抽、料酒、鹽、味精、香油，攪拌均勻；
5、最後加入芹菜末攪拌均勻即可；
6、麵粉加入適量清水，揉成麵糰；
7、分成多個小麵糰，擀成麵皮；
8、麵皮放入適量肉餡，包成餃子即可。 ...
1、水打餡。選牛脊肉，買回後泡在水中除去血水等，而後切成長條，地肉放在絞肉機中並加生薑絞碎，此時再加入鹽、胡椒粉、十三香、牛肉咖哩、白酒、雞精再打勻，而後加入牛肉湯再次打肉後，拿肉放盆裡，加入混合香後醃製半小時，此時可把蔥白切碎加入香油拌勻，用時把打好的牛肉餡與蔥碎拌在一起使用。這裡說的混合香油是由菜油與 ...
1、牛肉剁成肉餡，蔥姜切成末。
2、肉餡與蔥薑末放入盆中加醬油、醬油、胡椒粉、花椒水、花生油、鹽，順著一個方向絞打上勁。
3、白菜剁碎，稍微攥一下水分放入肉餡中，攪拌均勻即可。
牛肉：
牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊 ...