牛肉、黃瓜條做牛排方法：
原料：牛臀尖250克、黃瓜400克；
配料：芝麻油16克、醬油15克、精鹽5克、白糖6克、辣椒油25克、芝麻面6克；
步驟：
1、把牛肉洗淨，剔淨筋膜，切薄片後再切成約5釐米長、2釐米寬的小片；
2、把切好的牛肉片，放在瓷盆裡，加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進牛肉中；
3、黃瓜洗淨、去蒂、去皮，每隔3釐米的距離留一點薄薄的綠皮作為裝飾，再縱切成兩半，去籽後切成細條，厚薄要適中；
4、炒鍋燒熱倒入豆油，燒熱後滑勻鍋，把鍋拿起轉動幾下，使油沾滿鍋面，倒進牛肉片，旺火快炒一分鐘，倒入黃瓜條，直到黃瓜半熟為止，使黃瓜又嫩又脆；
5、用芝麻面裝飾，出鍋即可。
主料：牛排（大黃瓜條）100克、蔬菜沙拉適量。
輔料：黑胡椒、鹽、橄欖油。
步驟：
1、牛排先兩面撒鹽和黑胡椒，在抹上少許橄欖油。
2、準備材料的同時開大火預熱平底鍋兩分鐘。
3、放入牛排，大火一分鐘，接著煎反面，兩面都上色之後開中火兩面各煎一分鐘（根據牛排厚度和需要的熟度）。
4、煎好牛排之後一定要靜置二到三分鐘，以便牛肉內部肉質回縮，最後擺上沙拉即可。
1、國內牛肉肉質太硬，一點都不細膩，肉質裡面的乳酸含量也比較高，而且含筋量比澳洲牛肉高了幾倍，若是用來煎牛排的話很容易出現咬不動的情況。
2、牛排部位對其嫩度和多汁程度影響巨大，國產牛的肌肉大多比較發達，使得它純肌肉的部位嚼起來口感比較柴、硬，更適合是做炒牛肉、燉牛肉之類的美食。
3、再加上國內的牛處理較簡單也比較粗糙，而國外牛肉除了一般的分割，還有排酸、解僵、成熟、熱處理等過程，在除去細菌的同時，保證了牛肉的口感鮮嫩多汁，維持牛肉體內的營養元素不流失，製成牛排口感細膩。
1、材料：粿條500克，牛肉250克，芥蘭菜250克，生抽、沙茶醬、生粉各適量。
2、牛肉用生抽、沙茶醬調味，加少許水、生粉、油拌勻備用。
3、芥蘭菜洗淨切小段。
4、煮開水，下粿條燙熟撈乾備用。
5、燒熱油鍋，先炒熟芥蘭菜，再快速炒熟牛肉。
6、把牛肉、芥蘭菜淋在粿條上即可，視個人口 ...
電餅鐺可以用於烹飪牛排，但是在烹飪牛排的時候為了保持牛排的口感儘量不要把上下面合上；
電餅鐺是一個烹飪食物的工具，上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的，電餅鐺使用220V電源，電熱絲加熱，鋁製鍋面，上下火自動控溫，適合於店面或各種流動場所經營，適用於公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣 ...
1、食材：黃瓜100g；香菜5g；花椒3g；辣椒醬5g；鹽5g；糖5g；食用油3g；醋3g。
2、黃瓜切條，加鹽，醃製1小時。
3、倒出醃出的水分，放糖、醋、生抽。
4、食用油加熱，放花椒，炸香。
5、趁熱烹入黃瓜中。
6、拌勻，放入冰箱醃製1小時。
7、喜歡吃辣可以再放一點點辣椒 ...
清炒黃瓜條食材主料:黃瓜300克、青椒50克。
輔料:油適量、鹽適量、胡椒粉適量、大蒜適量。
步驟:
1、黃瓜去皮、切片，辣椒切條；
2、倒入切好的辣椒、大蒜，倒入黃瓜；
3、翻炒黃瓜至變色；
4、炒干時加適量的水；
5、水炒幹後，加鹽；
6、加入胡椒粉炒勻即可出鍋。
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1、材料：黃瓜300克、海米10克、香蔥1棵、食用油25克、香油1小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。
2、黃瓜洗淨去皮，切成條狀，加入精鹽少許，醃5分鐘；將海米洗淨，用沸水泡透，撈出瀝乾水分；香蔥洗淨切成末；
3、將黃瓜瀝乾，加入味精、香油拌勻，再放入海米；
4、將炒鍋置火上，倒入食用油燒熱，下入 ...
主料:
鱅魚1000克、酸菜100克、泡椒50克。
輔料:
蠔油1茶匙、幹辣椒15克、花椒15克、大蔥2根、老薑1塊、蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙。
具體步驟如下:
1、花鰱魚一尾，宰殺清洗乾淨，放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、生薑末、料酒抓勻碼味；
2、大蔥切段，老薑切絲，大 ...
材料：
主料：牛肉、蒜苗。
輔料：蔥、姜、五香粉、胡椒粉、鹽、糖、生抽、老抽、雞精、麵粉、清水、香油。
做法如下：
1、清水和軟硬適中的光滑麵糰，蓋溼布醒面1個小時左右；
2、蒜苗，加一小勺鹽殺去水分，攥幹備用；
3、牛肉餡兒分多次少量加清水，用筷子朝一個方向充分攪打上勁兒；
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