高血脂的人牛肚吃多，會導致血脂升高。
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有於脾氣不足，健運失職所致之納差、乏力、便溏等症，於元氣不足之虛勞， 於脾胃虛弱，失卻健運所致之胃痛、烷腹脹痛、噯腐吞酸等症。具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
牛肚怎麼吃
牛肚吃多有什麼壞處
怎樣炒牛肚 洋蔥青椒爆炒牛肚一家大小都愛吃
牛肚放入高壓鍋中， 加入大料和適量的高度白酒。
加入2勺老抽和少許的鹽。
大火煮開，氣壓閥叫後轉為小火燉煮15分鐘。
滷好的牛肚切成絲，準備好其他配料。
熱鍋涼油，放入洋蔥絲進去翻炒。
洋蔥絲爆香後加入牛肚絲進去翻炒。
翻炒幾下後加入青椒絲翻炒。
青椒絲翻炒變色後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可盛入盤中。
火鹼洗過的牛肚怎麼處理能吃
清洗牛肚比較麻煩，但洗好後醬煮出來口感好，沒有雜質，比較脆嫩，清洗時把牛肚分割開，因為牛肚比較大且分好幾個，每個從開口處反過來，先用清水沖洗掉裡面的雜質和部分胃液，再在淨盆中加入玉米麵放進牛肚用力搓洗，把胃液等雜質搓乾淨，衝淨後再加入食鹽或食用鹼和醋搓洗使胃液充分去掉，並且鹼和鹽能煮出後脆，最後沖洗乾淨即可。
1、先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裡外反覆搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和汙物。
2、然後再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。
3、用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。
操作步驟如下：
1、取出冰箱後將牛肚化凍，洗淨，燒半鍋水，以沒住牛肚為宜，水開放入八角，花椒，姜和肉一起煮。
2、撈出肉後瀝水放涼，切成肚絲備用。
3、然後準備豆瓣，蔥絲，薑絲，發好的木耳，青紅椒絲，炒鍋下油，油熱後放豆瓣，蔥絲，薑絲，進行炒香。
4、放木耳和青椒絲，再加些白糖，鹽，味精， ...
注意事項為：
1、術後臉上會蓋上紗布條，目的是預防滲血，術後次日拆除眼部紗布，強行撕開會撕裂眼部創口。
2、術後在拆線前切口勿沾水，每日用無菌棉棒在切口上塗紅黴素眼膏，外出佩戴墨鏡避免陽光刺激創口，預防疤痕增生，眼角開大患者每日用抗生素眼藥水點滴，有眼角分泌物時，用無菌棉棒沾眼藥水擦拭眼角的分泌物 ...
每100g的牛肚中含有卡路里72kcal，鈣40mg，蛋白質14.5g，鎂17mg，脂肪1.6g，煙酸2.5mg，鐵1.8mg，維生素E0.51mg，鋅2.31mg，膽固醇104mg，鉀162mg，磷104mg，視黃醇當量83.4%u3BCg，鈉60.6mg，硒9.07%u3BCg。
牛肚含蛋白質、脂 ...
牛肚上面的黑色能吃，但是一定要清洗乾淨。
牛肚是一種養分價值特別高的食材，它含有一些蛋白質和脂肪，以及鈣與鐵還有磷等多種微量元素，另外核黃素和尼克酸和氨基酸等物質也是牛肚中的重要成分，人們食用以後能補益氣血，也能補充體力，能夠有用緩解身體虛弱，能起到顯著的滋補效果。
牛肚富含鈣，鈣是骨骼的組成元素 ...
1、首先調個料汁，準備一些芝麻醬倒入碗中，再加點水給它攪勻。
2、再準備五香粉雞精鹽，蔥薑蒜沫。加入一勺炸好的辣椒油，在加入香油，攪拌均勻。
3、將準備好的牛肚清洗乾淨，切成絲。
4、放入鍋中大火煮個40分鐘，注意多加點水，要不然煮幹了。
5、將煮好的牛肚放在調料裡面就可以撈著吃了。 ...
1、主料：熟牛肚、洋蔥。
2、配料：青紅椒、胡蘿蔔。
3、調料:食用油、鹽、蠔油、姜、糖、香油、雞精。
4、幹香菇泡發好，切粗條。
5、小白菜摘去根，去雜質、壞葉，用清水浸泡15分鐘，洗淨。
6、炒鍋倒入油，倒入白菜煸炒至軟。
7、隨後倒入香菇絲，加入泡香菇水，燜2分鐘，炒勻調入少 ...
新鮮牛肚要經過醃製處理才吃得動。牛肚即牛胃，肚尖是肚與腸的接合部，肉裡還夾著牛百葉的那份毛茸茸，但白多黑少，很有嚼頭。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，即瘤胃(又稱毛肚)、網胃（又稱蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又稱重瓣胃、百葉胃），最後一個為真胃又稱皺胃。 ...