1、先將鍋中燒開水，放入桂皮、八角和薑片。
2、然後再放入牛腱肉，大火煮沸，之後再轉中火煮45分鐘，加鹽燜20分鐘。
3、碗中加蔥花，香菜末，蠔油，香油，白糖，白芝麻，加入醬油。
4、拌勻調成蘸汁，牛肚切條蘸取蘸汁即可。
1、迷你小肉餅（3張餃子皮：1個餃子餡）
2、左邊放一個明治酸奶，給一個大小對比。餃子皮每一面沾一點麵粉，疊起來，擀薄。
3、一片餃子皮一層肉餡疊起來（3層皮2層肉餡），稍微用手壓薄，捲起來，切成1cm寬。
4、每一個小塊稍微整成餅狀，小火煎熟即可。
1、將牛肚洗乾淨焯水，放入電飯煲中，加入茴香2顆，生薑，蒜頭，生抽，料酒，鹽，水沒過牛肚3分之二，電飯煲燉煮2小時！（頭天晚上準備）
2、掛麵煮開以後，過涼水！
3、鍋裡將頭倒一些滷牛肚的湯汁，加入一些冷水，水開口將青菜放入燙熟，麵條再次下鍋煮2分鐘，一起撈出！
4、牛肚，燈籠紅椒，青蒜切絲，鍋裡倒少許油，翻炒一下，盛出蓋在麵條上！
1、毛肚1塊、辣椒2個、圓蔥1個、蔥薑末2片、生抽醬油1勺、八角2個、八角茴香1個、純糧酒1勺、良姜1片、麻椒1勺子、鹽油適當，
2、毛肚放進壓力鍋中，新增八角茴香和適當的高度酒。
3、新增2勺醬油和少量的鹽，火災燒開，標準氣壓閥叫後變為文火燒煮15分鐘。
4、滷好的毛肚切割成絲，準備好別的調 ...
1、主料：牛肚適量。
2、輔料：辣椒油適量、芝麻醬適量。
3、百葉逐張用刀片下來，備用。
4、將逐張片好的葉子，改刀小片以利於穿竹籤上。
5、細竹籤洗淨之後，將切好的百葉逐個穿上竹籤。
6、將竹籤全部穿好備用。
7、取一份芝麻醬，加入涼開水攪拌均勻，先加入涼開水拌勻的好處是麻醬不容 ...
可以做蒜薹炒牛肚，具體做法如下：
1、材料：牛肚250g、蒜薹250g、油、鹽、料酒1小勺、醬油1小勺、姜、幹辣椒、雞精。
2、蒜薹洗乾淨，切去頭，根的地方用刀拍一拍，然後切段。
3、鍋熱，油微熱，放薑片，幾個幹辣椒段爆一下。
4、然後倒入洗過的牛肚。
5、加入料酒，醬油，煸炒一分鐘。 ...
1、工具/原料：豆瓣醬50克，蒜苗50克，蒜瓣15克，醬油15克，白糖10克。
2、豆瓣醬放在案板上，用刀剁細。
3、取一把嫩一點的蒜苗。
4、蒜苗擇洗乾淨，同蒜瓣分別切末。
5、豆瓣醬放在碗內，先加入醬油和白糖攪拌至溶化。
6、再加入蒜苗末和蒜末調勻即成。
7、家庭自制牛雜蘸醬即 ...
1、食材準備：熟牛肚、辣皮子、花椒粒、胡椒粉、洋蔥、毛芹、味級鮮、料酒、雞精、八角、香葉、姜。
2、把熟牛肚洗淨，去掉牛肚上的筋，用開水加八角料酒香葉煮20分鐘左右撈起切絲。
3、毛芹洗淨去葉子切段。
4、姜切末，辣皮子泡泡洗淨切末。
5、洋蔥切絲。
6、熱鍋涼油加花椒粒薑辣皮子炒出香 ...
材料：牛肚片250克、青蒜100克、胡蘿蔔片少許、鹽少許、油少許、老抽少許。
1、準備好食材；鍋熱後倒入少許油，將胡蘿蔔片倒入翻炒一下。
2、接著倒入牛肚翻炒，放半勺鹽。
3、倒入青蒜繼續翻炒，放半勺糖。
4、放少許的老抽，牛肚變色後即可關火出鍋。
牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃 ...
1、將牛肚洗淨用鹽水煮熟撈出，用冷水漂洗後，放入冷水中浸泡片刻切絲，把蔥頭、胡蘿蔔洗淨切片，芹菜洗淨切段，備用。
2、把鍋燒熱後放入黃油，待熔化後放入蔥頭片炒至黃色，放入牛肚絲稍炒，放入芹菜、胡蘿蔔、適量牛肉清湯、香葉、生薑末、牛膝草用文火煮沸，放入油炒麵粉調勻，加鹽、胡椒粉調好口味用微火煨之。食用時 ...