生牛肚一般要煮半小時才能熟；
1、我們可以往鍋裡放一點蘇打粉、發酵粉來縮短熬煮牛肚所需的時間。熬煮牛肚一般需要先把牛肚放入鍋中焯水，再將它和蘿蔔、清水、胡椒粉、食鹽等物倒入鍋中熬煮即可。
2、熬煮牛肚的方法其實非常簡單，我們只需要先將購買回來的牛肚和白酒、生薑一起放入鍋中焯一會水，然後再將它撈出來切成條狀備用，同時還要準備好適量的白蘿蔔丁。
3、接著往牛肚中倒入花生油進行攪拌，再把它和蘿蔔、清水、胡椒粉、食鹽等物一起倒入鍋中熬煮，半小時後盛出鍋內的食物並撒上一把蔥花即可食用。
生牛肚一般要煮半小時才能熟；
1、我們可以往鍋裡放一點蘇打粉、發酵粉來縮短熬煮牛肚所需的時間。熬煮牛肚一般需要先把牛肚放入鍋中焯水，再將它和蘿蔔、清水、胡椒粉、食鹽等物倒入鍋中熬煮即可。
2、熬煮牛肚的方法其實非常簡單，我們只需要先將購買回來的牛肚和白酒、生薑一起放入鍋中焯一會水，然後再將它撈出來切成條狀備用，同時還要準備好適量的白蘿蔔丁。
3、接著往牛肚中倒入花生油進行攪拌，再把它和蘿蔔、清水、胡椒粉、食鹽等物一起倒入鍋中熬煮，半小時後盛出鍋內的食物並撒上一把蔥花即可食用。
1、用蘇打水泡個半小時然後再做就很嫩。
做羊肚準備材料：羊肚：1個、青紅辣椒：6個、鮮麻椒：適量、大蔥：1顆、生抽：1勺、醋：2勺、大蒜：6顆、香菜：適量、耗油：1勺、鹽：適量。
2、準備蔥薑蒜，青紅辣椒，鮮麻椒(也可以用花椒代替)。
3、羊肚切條備用。
4、蔥薑蒜切好備用，辣椒切條。
5、香菜洗淨，放盤備用。
6、熱鍋放油，油熱把蔥薑蒜倒入爆出香味。
7、爆出香味後，倒入羊肚。放2勺生抽，2勺醋，1勺耗油，大火繼續翻炒。
8、放入青紅辣椒，麻椒，放1小勺鹽。
9、辣椒變軟後，放香菜出鍋。
嫩牛肝的做法：
嫩牛肝需要準備的原料有，牛肝500克、辣椒50克、芹菜50克、薑末5克、蒜末5克、孜然2克、幹椒5克；首先先將牛肝剔去筋膜，切成片；在生牛肝中加入鹽和味精、醋、料酒、醬油、胡椒粉、麻辣鮮、蠔油、抓勻，再放幹生粉上漿，醒約十幾分鍾；鍋內油燒四成熱，下入孜然炒香，再放薑末、和蒜末炒香，再放幹辣椒炒香，再放芹菜略炒，下入牛肝翻炒，烹料酒，再放鮮紅椒，調入鹽、味精、麻辣鮮，蠔油，待牛肝熟後即可出鍋。