牛肩肉適合炒還是燉

　　1、牛肩肉主要是指位於牛前肩胛部的肉，這裡的肉通常含有較多的間隙脂肪，它相對於炒這種烹飪方法而言，還是更適合燉或者是滷、煮、烤。

　　2、想要製作燉牛肩肉的話，首先我們要把牛肩肉切成塊狀並把它放入沸騰的水中進行焯水，然後將它撈出來放入冰水裡面冷卻十分鐘左右備用。

　　3、接著把薑片、洋蔥塊倒入鍋中炒香，再倒入牛肩肉翻炒五六分鐘，最後往鍋中倒入西紅柿、清水悶煮十分鐘左右再根據自己的口味進行調味即可。

　　牛肩肉比較適合燉或者是滷、煮、烤。燉牛肩肉需要先將它切塊並放入鍋中焯水再放入冰水中冷卻，接著把牛肩肉倒入鍋中和薑片、洋蔥一起翻炒，最後往鍋中倒入西紅柿、清水悶煮十分鐘左右並調味即可。

　　牛肩肉炒還是燉比較好

　　牛肩肉主要是指位於牛前肩胛部的肉，這裡的肉通常含有較多的間隙脂肪，它相對於炒這種烹飪方法而言，還是更適合燉或者是滷、煮、烤。

　　想要製作燉牛肩肉的話，首先我們要把牛肩肉切成塊狀並把它放入沸騰的水中進行焯水，然後將它撈出來放入冰水裡面冷卻十分鐘左右備用。

　　接著把薑片、洋蔥塊倒入鍋中炒香，再倒入牛肩肉翻炒五六分鐘，最後往鍋中倒入西紅柿、清水悶煮十分鐘左右再根據自己的口味進行調味即可。

　　可以做牛腱肉炒青椒。

　　主料：牛肩肉200克、青椒15克、尖椒15克。輔料：澱粉10克、食用油5毫升、雞粉2克、鹽2克。

　　牛肩肉切片。青椒切絲，尖椒切絲。

　　牛肩肉加澱粉，攪拌均勻。

　　鍋中放油，牛肩肉炒至變色。

　　加雞粉，鹽翻炒均勻。

　　放青椒，翻炒均勻。