1、食材：牛腩500g、白蘿蔔一根、薑片5片、大蔥1小段、冰糖1小把、花生油適量、香葉2片、八角2個、幹辣椒2-3個、桂皮2小片、草果1個、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白醋1小勺、耗油2勺鹽、味精適量。
2、牛腩洗淨切塊。
3、放入冷水鍋，放入2片生薑，一勺料酒，大火燒開後煮2分鐘，焯去血沫撈出洗淨瀝水；
4、生薑切片，蔥斜切並準備好香料；
5、鍋中放適量花生油；
6、油熱後放入所有調料翻炒出香味，然後放入焯過水的牛腩塊，翻炒2分鐘再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺料酒、一小勺醋、適量冰糖，翻炒至牛腩上色；
7、加入足量清水，大火燒開後轉小火慢燉，用琺琅鍋大概要燉1.5小時；
8、燉的過程中將白蘿蔔削皮切塊；
9、燉至牛腩八成熟的樣子；
10、加入白蘿蔔塊，再蓋好蓋繼續用小火慢燉；至牛腩和白蘿蔔塊熟爛熟時，放入精鹽、味精、調味即可。
1、原料：牛腩（腰窩）400克、白蘿蔔150克、柿子椒25克、大蔥5克、姜5克、老抽10克、味精1克、鹽3克、江米酒10克、植物油25克、澱粉（玉米）10克。
2、牛腩切小件，氽水。
3、白蘿蔔切條，放入沸水中煮少許時間。
4、起油鍋，放入蔥薑末煸炒，贊米酒，倒入牛腩，加上湯、老抽、鹽、味精、紅椒絲燜煮。
5、待牛腩上色入味，倒入白蘿蔔，勾芡，淋油即可。
1、用料：牛腩300克、白蘿蔔500克、幹辣椒、薑片、陳皮、八角、桂皮、香菜。調料：生抽、鹽、白糖、料酒、耗油、白胡椒、食用油、雞精。
2、將牛腩切成小塊，白蘿蔔去皮也切成小塊。
3、鍋中倒入適量的清水燒熱，放入牛腩塊潲水至變色，撈出。
4、淨鍋倒入油燒熱，放入薑片爆香，再加入幹辣椒、八角、桂皮、陳皮，爆出香味
5、倒入耗油，再倒入牛腩塊，翻炒均勻。
6、淋入適量的清水，煮至沸騰，加入雞精、白糖、鹽、白胡椒粉、淋入生抽、料酒燉煮約一個小時。
7、時間到後倒入白蘿蔔丁煮至沸騰，再用小火燉半個小時。待煮好後，盛出盤中，放入香菜即可。
1、主要料：牛腩200克，白蘿蔔100克，胡蘿蔔20克，蒜苗10克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量，澱粉適量。調味料：食用油30克，香油1小匙，蠔油3小匙，醬油1小匙，高湯2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
2、將買來的黃牛牛腩切塊放在水裡泡半個小時，中間換換水，以便把血水儘 ...
1、牛腩切塊焯水後洗淨，白蘿蔔切滾刀塊，蔥挽結、姜拍松。
2、鍋內熱油，七分熱後放入蔥姜煸出香味後，下入牛腩，炒至變色後，依次調入料酒、老抽、糖，煸炒上色。
3、往鍋內放適量的水，燒開後燉二小時（高壓鍋25分鐘）後，加入蘿蔔，調入適量的鹽、雞精，再燉至蘿蔔酥爛即可。 ...
1、牛腩冷水下鍋灼水，煮開一分鐘就撈一起沖洗乾淨。
2、蘿蔔切塊，蔥切片，薑切片。
3、燒熱油，倒入牛腩一半大蔥姜一起爆炒，倒入一勺料酒炒香。
4、倒入醬油翻炒上色，加入開水大火煮開。
5、把牛腩倒入砂鍋，放入剩下大蔥，冰糖，放入一塊濃湯寶大火燉。
6、燉開轉小火燉，燉至牛腩開始變軟， ...
1、牛腩冷水下鍋灼水，煮開一分鐘就撈一起沖洗乾淨。
2、蘿蔔切塊，蔥切片，薑切片。
3、燒熱油，倒入牛腩一半大蔥姜一起爆炒，倒入一勺料酒炒香。
4、倒入醬油翻炒上色，加入開水大火煮開。
5、把牛腩倒入砂鍋，放入剩下大蔥，冰糖，放入一塊濃湯寶大火燉。
6、燉開轉小火燉，燉至牛腩開始變軟， ...
做法如下：
1、將買來的黃牛牛腩切塊放在水裡泡半個小時，中間換水，以便把血水儘量泡出來；
2、再將牛腩焯一下水；
3、將姜大塊拍松、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿蔔切滾刀大塊；
4、炒鍋倒入油將蔥薑蒜放進去煸炒出香味，關小火，放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微炒一下；
5、倒入焯好水 ...
1、牛腩切塊焯水後洗淨，白蘿蔔切滾刀塊，蔥挽結、姜拍松
2、鍋內熱油，七分熱後放入蔥姜煸出香味後，下入牛腩，炒至變色後，依次調入料酒、老抽、糖，煸炒上色
3、往鍋內放適量的水，燒開後燉二小時（高壓鍋25分鐘）後，加入蘿蔔，調入適量的鹽、雞精，再燉至蘿蔔酥爛即可。
4、家常蘿蔔燉牛腩就做好啦！ ...
1、主料：
牛腩500克、牛筒子骨500克、全蛋面、大蒜、香菜各適量。
2、配料：
八角1個、花椒10粒、草果1個、蘋果半個、白蘿小半個、蔥姜適量。
3、調料：
料酒、鹽、雞精各適量。
4、做法：
（1）將牛腩（不用切，大塊下鍋）與牛筒子骨焯水（冷水入鍋後洗淨）。蘋果與蘿蔔切片 ...