1、食材;牛腩 適量，白蘿蔔 100克，青菜 適量，生面 適量，胡蘿蔔 適量，姜 5克，幹辣椒 5克，八角 適量，香葉 適量，鹽 5克，白酒 一茶匙，柱候醬 一茶匙,生抽 半茶匙，蒜頭 10克。
2、先將牛腩切小塊，洗淨。
3、牛腩放入鍋內幹炒，炒至沒有水為止。
4、熱鍋，放油，將姜，蒜頭，幹辣椒，爆香，放入牛腩翻炒，再放八角，香葉，放入酒，鹽，灑一點水，燜一會，再放入柱候醬，一點醬油，炒勻，燜一會，再炒均勻，把牛腩放入高壓鍋，加入沒過牛腩2/3的水，燜20分鐘，高壓鍋上氣後20分鐘。
5、將姜，幹辣椒，爆香，放入蘿蔔，鹽，炒一會。放水不要太多，蘿蔔會出水，加少許柱候醬，醬油。
6、大火燒開後轉小火，燜四十分鐘。蘿蔔有點微爛的感覺就可以了。
7、把煮好的牛腩倒入蘿蔔上，燜一會就可以出鍋了。
8、煮小鍋水，水開後放入面，煮一兩分鐘，撈起。煮好的面放冷水裡過一過，洗去浮沫。
9、再煮小鍋水，燙煮青菜，加入牛腩汁，放入面，煮一會，放入碗中，再加一湯勺牛腩蘿蔔，熱騰騰的牛腩面就做好了。
1、把牛肉洗乾淨，切成2釐米左右的牛肉塊。
2、牛肉焯水，煮出裡面的雜質和血水，撈出備用。
3、西紅柿在開水中燙一下，去皮，切小塊。
4、薑切片，蔥切蔥花。
5、起鍋倒入適量的植物油，油熱放入牛腩。
6、炒2分鐘，放入薑片和八角，香葉炒香。
7、翻炒5分鐘，放入西紅柿塊，撒適量的鹽調味。
8、把炒香的西紅柿和牛腩倒入砂鍋中，倒入一罐啤酒，加入淹沒食材的水。
9、大火煮開，小火慢燉半個小時，燉至牛肉熟透。
10、撒上蔥花，加鹽和雞精調味即可。
1、主料：牛鞭250克、姜、蔥各10克、西蘭花50克。
2、調料：花生油50克、鹽10克、味精12克、胡椒粉少許、老抽5克、麻油5克、溼生粉適量、清湯50克、料酒10克。
3、做法：牛鞭煮透，選淨切段，姜切條，蔥切段，西蘭花切小棵、牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用、燒鍋下油，放入姜蔥煸鍋，加入牛鞭、清湯、鹽、味精、胡椒粉、老抽同燒至入味，用溼生粉打芡，淋入麻油即成。
1、將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出，土豆洗淨，去皮切成小塊，用清水浸泡，薑切片，蔥切段；
2、鍋內加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然後加入清湯和各種調料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉用小火；
3、燒至八成爛時，放入土豆塊繼續燉，燒至土豆入味並酥爛時，盛入湯碗內，土豆燉牛肉即成。 ...
1、食材：牛腩500g、白蘿蔔一根、薑片5片、大蔥1小段、冰糖1小把、花生油適量、香葉2片、八角2個、幹辣椒2-3個、桂皮2小片、草果1個、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白醋1小勺、耗油2勺鹽、味精適量。
2、牛腩洗淨切塊。
3、放入冷水鍋，放入2片生薑，一勺料酒，大火燒開後煮2分鐘，焯去血沫撈出 ...
香港九記牛腩面的做法：
材料：牛腩，白蘿蔔。
調料：鹽，糖，醬油，薑片一些，大料，料酒，蔥。
做法：
1、先將牛腩洗靜切為兩釐米左右寬三釐米長的條，冷水過一下；
2、上鍋熱油，放入牛腩炒，加醬油上顏色，醬油要放入半瓶的量，加水淹沒牛腩。煮開後加入所有的調料；
3、用小火滿燉10分鐘 ...
番茄牛腩湯是一道湯菜，味美湯濃、開胃、爽口。其中的番茄具有調整胃腸功能，降低膽固醇含量的作用，還富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。西紅柿牛腩湯正宗做法如下：
1、將牛腩切塊，焯水後撈出。接著向鍋中倒入油，放入冰糖，牛腩和香料，炒出香味 ...
1、胡蘿蔔切大塊，芹菜切大節，洋蔥切大片，大蒜分兩半放在一起備用。牛肉提前泡一會兒去掉血水，牛腩涼水下鍋，放少許蔥段薑片煮開撇血沫至湯變清將牛肉撈出，湯備用。
2、鍋洗淨燒熱，放適量黃油化開。之後將胡蘿蔔，洋蔥，芹菜和大蒜倒下去大火煸炒一分鐘出香氣。
3、然後將牛肉倒進去再炒幾下，放煮牛肉的湯，湯 ...
1、胡蘿蔔切大塊，芹菜切大節，洋蔥切大片，大蒜分兩半放在一起備用。牛肉提前泡一會兒去掉血水，牛腩涼水下鍋，放少許蔥段薑片煮開撇血沫至湯變清將牛肉撈出，湯備用。
2、鍋洗淨燒熱，放適量黃油化開。之後將胡蘿蔔，洋蔥，芹菜和大蒜倒下去大火煸炒一分鐘出香氣。
3、然後將牛肉倒進去再炒幾下，放煮牛肉的湯，湯 ...
1、主料：牛腩，西紅柿。
2、配料：植物油，生薑，八角，生抽，料酒，食鹽，幹辣椒，白砂糖。
3、把牛腩洗淨切塊。
4、燒熱水將3個番茄去皮，2個番茄榨汁，1個番茄切塊。
5、開中小火置高壓鍋把番茄汁倒入高壓鍋內、新增適量冷水，生抽2勺、適量食鹽、白砂糖。
6、置炒鍋加植物油，大火煸炒牛 ...