1、準備材料：撒尿牛丸、豆芽、蔥。
2、熱油下豆芽和蔥。
3、炒軟、炒變色後，加水蓋鍋煮。
4、大約煮20分鐘，湯汁煮濃，將撒尿牛丸下鍋煮。
5、牛丸煮透，就是瞧上去丸子變胖了就到位了，這時加鹽調味。
6、將豆芽盛到小鍋裡，上面撒上點蒜苗，澆湯，再將撒尿牛丸放到最上面即可。
1、準備材料：撒尿牛丸、豆芽、蔥。
2、熱油下豆芽和蔥。
3、炒軟、炒變色後，加水蓋鍋煮。
4、大約煮20分鐘，湯汁煮濃，將撒尿牛丸下鍋煮。
5、牛丸煮透，就是瞧上去丸子變胖了就到位了，這時加鹽調味。
6、將豆芽盛到小鍋裡，上面撒上點蒜苗，澆湯，再將撒尿牛丸放到最上面即可。
可以紅燒牛腩：
1、基本材料：鮮牛腩200克、冬菇10克、生薑10克、蔥10克。
2、調味料：花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、溼生粉20克、清湯50克、老抽王。
3、牛腩切塊、冬菇切片、薑切片、蔥切段。
4、燒鍋下油，放入薑片、冬菇、牛腩煸炒至幹水時待用。
5、再注入清湯，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用溼生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
1、先把牛肝切成片，然後找一袋牛奶倒進去，用筷子攪一攪，放上一個小時左右，然後把牛奶倒掉，用水衝一衝，就能夠去掉牛肝中的一些異味兒。
2、除了用牛奶去除牛肝裡面的腥味之外，你還可以使用鹽水來給牛肝去腥。把牛肝片放到鹽水裡面，然後兩隻手輕輕揉搓，輕輕擠壓幾下，把裡面的血水擠壓出來，這樣的過程，重複上兩次就可以了。
3、牛肝的做法一般有兩種，一種就是炒牛肝，另一種就是做牛肝湯。如果你是為了過過嘴癮，解決口饞的問題，最好選擇炒牛肝。如果你是為了保健的話，就選擇做牛肝湯。兩種辦法，根據你的個人需求和愛好，自己來定。
4、如果你的口味比較重，在炒牛肝的時候，要提前把牛肝醃一下。你在生牛肝片裡面，放上一點蔥和生薑，再來點糖和鹽，加上一點澱粉，然後攪拌均勻，把它安安靜靜的放上半個小時左右，然後再炒，這樣的話，牛肝就能入味了。
5、如果做牛肝湯，過程一定要簡單化，配料一定要少。做牛肝湯的時候，只需要配上一點兒菠菜，再來點粉條就可以，不要再用過多的配菜，在調料方面，放一點點鹽就行了，最後再灑一點蔥花。做牛幹湯的時候，一定要控制好時間，不要把牛肝給煮老了，牛肝變色了，就可以撈出來享用了。