1、燉牛鞭好吃。做法：
（1）花生，枸杞，當歸，大棗，龍眼姜塊洗完備好，花生提前用冷水泡三個小時，牛鞭用清水反覆沖洗乾淨，剝皮切成小段，冷水煮5分鐘，煮掉血水，清水沖洗瀝水。
（2）加清水把牛鞭倒進去，水根據人多人少適當放。加入之前備好的料材（花生，枸杞，大棗，龍眼，當歸姜塊），蓋上鍋蓋大火燒開後（高壓鍋上汽）轉至小火慢燉30分鐘即可。
新鮮牛鞭的做法：
用料：牛鞭200克，冬菇50克，冬筍50克，火腿末25克，陳皮絲15克，高湯300克，薑絲，蒜末，蔥絲，醬油，精鹽，胡椒粉，香油，料酒，溼澱粉各適量。
做法步驟：
1、把牛鞭刮洗乾淨；
2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至軟爛，撈起；
3、將以上處理過的牛鞭投入滷汁中稍進味，過油後，片成厚片；
4、水發冬菇和冬筍切片，將冬筍片用熱油炸過；
5、原鍋留底油，放蔥，姜，蒜，陳皮煸炒，放入冬菇，冬筍，牛鞭片，精鹽，料酒，高湯，醬油；
6、燒開後移至小火上燒至滷汁剩四分之一，投入味精，蔥絲，火腿末，胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。
教大家簡單實用的牛鞭做法，一起來看看吧！
泡水去皮，並將其沿著中管一破為二。
燒水並將牛鞭過水。
放入涼水等水燒開後撈起。
土豆，蘿蔔切塊，杭椒切丁，土豆油炸，並放入豆瓣醬一勺，蔥薑蒜和杭椒丁等。
爆香後倒入蘿蔔並加水和少量的鹽，燉半小時。
燉好後，加入煎好的土豆，五至八分鐘即可出鍋。
主料:牛鞭1到2根。
調料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，溼澱粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:
1、先將牛鞭洗淨，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗淨放入鍋中。鍋內放水2.5公斤，加入 ...
食材：牛鞭三斤，雞脯肉十兩，胡蘿蔔，青椒，料酒，蔥，姜。
牛鞭用清水微火煮沸四小時，放入清水內漂涼，摳去尿道汙物及表面筋皮，用刀加工成條狀，再用清水、料酒、蔥、姜氽煮幾次。
把全部用料放入鍋內，加清水適量，煲一小時，下鹽調味食用。 ...
主料：牛鞭800克,雞肉500克。 輔料：枸杞子60克,當歸10克。 調料：雞油150克、花椒12克、姜25克、黃酒30克、鹽6克、大蔥30克、味精2克。 主要步驟如下： 1、將牛鞭剖開洗淨，入開水中氽後，漂入冷水中，撕去浮皮，再放入開水中氽一次。 2、鍋置旺火上，加清水3000克，下牛鞭，雞湯，雞肉燒開 ...
一、主料：牛鞭。
二：輔料：小靈芝兩顆、黨參2根、紅棗8個、黑棗4個、當歸2片、巴戟3根、山藥1片、枸杞適量，
三、調料：料酒適量、薑片適量、花椒適量、鹽適量、牛寶一對。
四：做法及步驟：
1、將牛鞭剪成兩截，牛寶清洗乾淨。
2、大火燒開加入薑片，花椒，料酒，放入牛鞭和牛寶。
3、 ...
材料：牛肚片250克、青蒜100克、胡蘿蔔片少許、鹽少許、油少許、老抽少許。
1、準備好食材；鍋熱後倒入少許油，將胡蘿蔔片倒入翻炒一下。
2、接著倒入牛肚翻炒，放半勺鹽。
3、倒入青蒜繼續翻炒，放半勺糖。
4、放少許的老抽，牛肚變色後即可關火出鍋。
牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃 ...
1、將牛上腦肉洗淨後放在菜板上；
2、對半切開再切開，將牛上腦肉切成四塊；
3、鍋中放入適量水，水沸騰後將牛肉放入鍋中，翻動牛肉，焯掉血水；
4、牛肉焯好後洗淨，然後將牛肉放入高壓鍋中，再放入蔥、姜、大蒜、黃酒和冰糖；
5、將生抽、老抽和鹽放入小碗中，拌勻後放入鍋中；
6、晃動鍋讓調味 ...
1、主料：牛蹄750克。調料：辣椒(紅、尖、幹)10克大蔥5克姜3克大蒜（白皮）4克花椒3克豆瓣辣醬8克
2、將牛蹄刮洗乾淨，剁成小塊，用蔥、姜、料酒醃製入味；
3、鍋內注油燒熱，放入牛蹄塊炸至金黃色撈起；
4、鍋內留油少許，下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和牛蹄燒沸；
5、撇去浮沫，倒入高壓鍋 ...