先把熬好的骨頭湯放在冷藏室冷藏，待凝固後，用勺子把上面的浮油撇掉。把剩下的部分，注入製冰格內，使之凍結成塊。然後再將“高湯冰塊”取出，裝入塑膠袋中，儲存在冷凍室。隨用隨取。
牛骨一般指黃牛或水牛的骨骼，含有豐富的鈣質和骨膠原，補鈣之餘還能是皮膚緊緻靚麗。
牛骨湯儲存方法
牛骨湯儲存方法
牛骨湯製作方法
1、主料：牛骨1600克，牛排500克。
2、輔料：芝麻5克。
3、調料：姜10克，大蔥15克，大蒜（白皮）10克，鹽10克，胡椒粉2克。
4、將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出。
5、再放入滾水裡完全燙去血水。
6、牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水。
7、用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫。
8、等湯熬成乳白色時，再放入牛排骨，用文火燉3小時，這一步也需要用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫。
9、煮至肉爛後，撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片。
10、骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯。
11、把薄肉片放在碗裡，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。
商用牛骨湯的熬製方法 牛骨頭湯做法
牛骨頭洗淨
將骨頭放入湯煲中
土茯苓，牛大力用斬刀斬小片
材料準備好，洗淨入湯煲
燒一殼開水入湯煲跟所有材料同煲。
快火燉三小時後。營養美味，鮮甜好喝的牛骨湯就好了，用油紙去表面油層再喝。
裝碗品嚐
1、牛骨頭買來後如果有時間就用涼水浸泡一下，去血水。
2、沒時間的話就用冷水洗一下放入鍋中煮沸。
3、洗淨放入水中，大火燒開，燒開後髒東西自然慢慢都出來了。水開後煮5-8分鐘。
4、燒開後明顯看到有血塊和其他髒物。
5、網上有說把上面東西撇乾淨繼續煮，其實骨頭下面還有很多，血塊很大，即使攪 ...
1、先把熬好的骨頭湯放在冷藏室中冷藏，待其凝固後，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固體）撇掉。
2、把剩下的部分， 注入製冰格內，使之凍結成塊。
3、然後再將“高湯冰塊”取出，裝入塑膠袋中，儲存在冷凍室。隨用隨取。 ...
1、先把熬好的骨頭湯放在冷藏室中冷藏，待其凝固後，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固體）撇掉。
2、把剩下的部分， 注入製冰格內，使之凍結成塊。
3、然後再將“高湯冰塊”取出，裝入塑膠袋中，儲存在冷凍室。隨用隨取。 ...
1、罐裝比袋裝密封效果好，在選擇奶粉時儘量以罐裝奶粉為主，罐裝比袋裝的密封性要好，奶粉接觸空氣的機率要低。但袋裝勝在價格，若選擇袋裝奶粉，每次使用完要密封好。
2、小份量的購買，不管是罐裝的，還是袋裝的奶粉，購買時都要選擇小容量保裝。大容量包裝會便宜些，但小容量吃的快，開封后，裡面的奶粉少，很快吃完， ...
1、主料：牛骨1600克，牛排500克。輔料：芝麻5克。調料：姜10克，大蔥15克，大蒜（白皮）10克，鹽10克，胡椒粉2克。
2、將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；
3、再放入滾水裡完全燙去血水；
4、牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡，放入蔥段、生薑、蒜 ...
1、主料：牛骨、陳皮。
2、輔料：姜適量、茴香適量、桂皮適量、蔥適量、鹽適量。
3、牛骨請賣家切斷，回家洗淨，瀝水。陳皮用冷水浸泡，去除白色膜備用。薑切片，蔥挽結，茴香、桂皮少量備用。
4、冷水焯牛骨，煮開後，洗淨血水、浮沫。
5、把牛骨重新入鍋，加滿水，大火煮開後，撇去浮沫。牛骨浮沫比較 ...
1、燉牛骨湯，水要一次加夠，不能中途新增。燉的時候不要放鹽，最後再放，也別放味精，會影響原有鮮味。
2、牛骨記得一定要泡夠時間，把血水都泡出來。
3、用高壓鍋真的沒有文火慢燉的香和有營養。高壓鍋雖然熟得快，卻不適合煲這樣的骨頭湯，營養在超高溫下會流失，而且文火慢燉才是煲湯的精髓，濃郁鮮香，營養豐富 ...