1、用料：牛骨1000克，紅蘿蔔100克，番茄100克，椰菜100克，洋蔥1個，花椒、薑片、精鹽、味精、醋、紅油、花生油各適量。
2、牛骨大塊斬斷，洗淨，放入沸水鍋中焯一下，取出衝淨血水，放入鍋內，加清水、花椒、薑片，燉至湯汁濃白黏稠時，加精鹽調味，成牛骨湯。
3、紅蘿蔔洗淨，去皮切塊。番茄洗淨，一開4塊。椰菜切大塊。洋蔥剝去外皮，切成塊。
4、淨鍋上火燒熱，倒入花生油，慢火炒香洋蔥，放入牛骨湯燒沸，加入紅蘿蔔、番茄、椰菜煮至菜熟湯濃，放入精鹽、味精、醋、紅油調味即成。
1、用料：牛骨1000克，紅蘿蔔100克，番茄100克，椰菜100克，洋蔥1個，花椒、薑片、精鹽、味精、醋、紅油、花生油各適量。
2、牛骨大塊斬斷，洗淨，放入沸水鍋中焯一下，取出衝淨血水，放入鍋內，加清水、花椒、薑片，燉至湯汁濃白黏稠時，加精鹽調味，成牛骨湯。
3、紅蘿蔔洗淨，去皮切塊。番茄洗淨，一開4塊。椰菜切大塊。洋蔥剝去外皮，切成塊。
4、淨鍋上火燒熱，倒入花生油，慢火炒香洋蔥，放入牛骨湯燒沸，加入紅蘿蔔、番茄、椰菜煮至菜熟湯濃，放入精鹽、味精、醋、紅油調味即成。
1、兒童喝的牛骨湯要以清淡為主。
2、準備材料：牛骨230g、蓮藕適量、紅棗適量、細鹽適量、姜適量。
3、做法：
（1）首先準備好材料，蓮藕切好，牛骨和紅棗用清水洗淨。
（2）然後把焯水後的牛骨和水放入燉盅中，水量需要超過牛骨。
（3）接著放入準備好的蓮藕，紅棗還有姜。
（4）然後把燉盅放入燉鍋內，插上電源自動開始工作。
（5）時間到後放入適量的鹽，用勺子拌勻。
（6）拌勻盛入碗中，這樣牛骨湯就已經做好了。
1、原料：牛腩（腰窩）400克、白蘿蔔150克、柿子椒25克、大蔥5克、姜5克、老抽10克、味精1克、鹽3克、江米酒10克、植物油25克、澱粉（玉米）10克。
2、牛腩切小件，氽水。
3、白蘿蔔切條，放入沸水中煮少許時間。
4、起油鍋，放入蔥薑末煸炒，贊米酒，倒入牛腩，加上湯、老抽、鹽、味精、紅椒絲燜煮。
5、待牛腩上色入味，倒入白蘿蔔，勾芡，淋油即可。