牛蹄筋蘿蔔煲如何做
牛蹄筋蘿蔔煲如何做
1、主料：牛筋500克、白蘿蔔1個。
2、輔料：姜1塊、蒜2瓣、料酒1湯匙、郫縣豆瓣醬2茶匙、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、生抽8克、大蔥1/2根、水適量。
3、準備好原材料。
4、牛肉筋切成塊。
5、白蘿蔔切成滾刀塊。
6、姜、蒜切成片，大蔥切成段。
7、鍋里加入適量水，放入牛肉筋，加入料酒，煮開三分鐘後撈出。
8、鍋里加入植物油，放入牛肉筋翻炒，加入食鹽，炒入味。
9、加入蘿蔔、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽，翻炒均勻。
10、加入剛好沒過材料的水，大火燒開。
11、轉入高壓鍋，中小火燉40分鐘左右。
12、出鍋了。
牛腩蘿蔔煲的做法
1、原料：牛腩（腰窩）400克、白蘿蔔150克、柿子椒25克、大蔥5克、姜5克、老抽10克、味精1克、鹽3克、江米酒10克、植物油25克、澱粉（玉米）10克。
2、牛腩切小件，氽水。
3、白蘿蔔切條，放入沸水中煮少許時間。
4、起油鍋，放入蔥薑末煸炒，贊米酒，倒入牛腩，加上湯、老抽、鹽、味精、紅椒絲燜煮。
5、待牛腩上色入味，倒入白蘿蔔，勾芡，淋油即可。
牛腩蘿蔔煲做法竅門
1、食材：牛腩500g、白蘿蔔一根、薑片5片、大蔥1小段、冰糖1小把、花生油適量、香葉2片、八角2個、幹辣椒2-3個、桂皮2小片、草果1個、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白醋1小勺、耗油2勺鹽、味精適量。
2、牛腩洗淨切塊。
3、放入冷水鍋，放入2片生薑，一勺料酒，大火燒開後煮2分鐘，焯去血沫撈出洗淨瀝水；
4、生薑切片，蔥斜切並準備好香料；
5、鍋中放適量花生油；
6、油熱後放入所有調料翻炒出香味，然後放入焯過水的牛腩塊，翻炒2分鐘再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺料酒、一小勺醋、適量冰糖，翻炒至牛腩上色；
7、加入足量清水，大火燒開後轉小火慢燉，用琺琅鍋大概要燉1.5小時；
8、燉的過程中將白蘿蔔削皮切塊；
9、燉至牛腩八成熟的樣子；
10、加入白蘿蔔塊，再蓋好蓋繼續用小火慢燉；至牛腩和白蘿蔔塊熟爛熟時，放入精鹽、味精、調味即可。
牛尾蘿蔔煲步驟
1、食材：牛尾骨1200克、白蘿蔔一根、料酒10克、姜6克、青花椒2克、香菜1顆、枸杞5克、鹽5克、大蔥1顆。
2、準備主要食材。
3、大蔥切段，薑切片分成兩部份。
4、鍋里加入清水，放入一半的薑片，幾根蔥段，同時下青花椒和料酒。
5、放入洗淨的牛尾骨。
6、大火燒開，煮3分鐘左右。
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牛骨蘿蔔煲
1、用料：牛骨1000克，紅蘿蔔100克，番茄100克，椰菜100克，洋蔥1個，花椒、薑片、精鹽、味精、醋、紅油、花生油各適量。
2、牛骨大塊斬斷，洗淨，放入沸水鍋中焯一下，取出衝淨血水，放入鍋內，加清水、花椒、薑片，燉至湯汁濃白黏稠時，加精鹽調味，成牛骨湯。
3、紅蘿蔔洗淨，去皮切塊。番茄洗淨， ...
新鮮牛蹄筋怎麼才能做爛
1、將牛蹄筋洗淨、切段，放小砂鍋，加水500克左右；
2、大火燒開後微火慢燉至爛熟，撈出蹄筋，原湯留用；
3、把青菜心切成7釐米左右的長條，蔥、姜切末；
4、澱粉加水少許，調成澱粉汁；
5、鍋中放植物油燒熱，先炒油菜心，隨即將蹄筋、料酒、薑末、蔥末、醬油、蹄筋原湯倒入；
6、燒開後加入 ...
紅燒牛腩蘿蔔如何做
1、食材：帶筋牛腩1斤、白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、青蒜適量、啤酒1罐、大蒜7-8瓣、生薑 少許、幹辣椒5-6顆、冰糖適量、花椒適量、八角、桂皮、香葉少許。
2、牛腩清水浸泡1個小時以上，去除血水。
3、冷水入鍋焯水，加入料酒、薑片。
4、撇淨浮沫，撈出備用。
5、青蒜切段，白蘿蔔、胡蘿蔔去皮 ...
牛蹄筋要怎麼做
1、將牛蹄筋洗淨,放入盤中。
2、鍋中加入適量清水,將牛蹄筋放入鍋中,蓋上蓋,開大火將其煮沸。
3、將牛蹄筋撈出放入冷水中。
4、待牛蹄筋冷卻之後,將其切成小塊,放入盤中。
5、鍋中加入適量植物油,燒熱,放入適量的蔥薑蒜、辣椒煸炒,放入牛蹄筋上下翻炒均勻。加入適量的鹽、醬油、白糖、胡椒粉、 ...
牛蹄筋的做法 怎麼做比較美味
1、首先去市場挑選用新鮮牛蹄子，洗刷乾淨，用開水燙煮15分鐘，脫去皮毛等，用清水洗淨。
2、把牛蹄投入沸水鍋裡，水溫保持在90度左右，約煮2小時後取出。把煮熟的牛蹄中的趾骨全部剔除，剩餘部分即是牛蹄筋。
3、這樣得到的牛蹄筋就不用再放水裡泡了，不過買的牛蹄筋要泡水裡直到泡發，不然咬不動啊！
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蒜炒牛蹄筋如何做
1、食材：蒜葉蒜白80g，牛蹄筋150g，紅幹辣椒適量，紅彩椒半個，花椒少許，生抽適量，老抽少許，料酒少許，薑絲適量，醋適量，平菇25g。
2、將煮熟的牛蹄筋切大塊，塊不要切的太小，因為牛蹄筋受熱很容易化小，牛蹄筋有的地方賣的是熟的，可以直接切塊烹炒。
3、切好配菜，蒜切段。
4、熱鍋溫油，把 ...